山楂泡酒好还是酿酒好？专家给出答案并分享制作方法

问山楂泡酒好还是酿酒好？

这个问题并没有一个固定的答案，因为山楂泡酒和酿酒都有各自的优点和适用场合。

首先，山楂泡酒是一种简单易学的酒类制作方法。只需要将山楂浸泡在白酒中，等待一段时间即可。这种方法制作出来的酒，口感清爽，有山楂的酸甜味道，非常适合女性和老人饮用。而且山楂泡酒的酒精度数比较低，一般在20度左右，不会使人醉倒，所以也比较受欢迎。

其次，酿酒是一种更加专业的酒类制作方法。通常需要用到专业的酿酒设备和原材料。酿出来的酒，口感更加醇厚，香气更加浓郁，但是需要一定的技术和时间。而且酿酒的酒精度数比较高，一般在30度以上，需要注意饮用量。

总的来说，山楂泡酒和酿酒各有优点，可以根据自己的需要和喜好选择适合自己的方法。

制作山楂泡酒的方法

1.准备好山楂和白酒，将山楂洗净晾干。

2.用刀将山楂切成小块，放入干净的玻璃瓶中。

3.倒入适量的白酒，使山楂完全浸泡在酒中。

4.密封瓶盖，放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下瓶子。

5.浸泡时间根据口感需要，一般在1个月左右即可。

6.过滤掉山楂渣，将山楂泡酒装瓶保存即可。

制作山楂酿酒的方法

1.准备好山楂、米、酵母、白糖和水等原材料。

2.将山楂洗净晾干，用刀将山楂切成小块。

3.将米淘洗干净，放入锅中加水煮熟。

4.将煮熟的米倒入酒缸中，加入适量的酵母和白糖，搅拌均匀。

5.再将切好的山楂放入酒缸中，继续搅拌均匀。

6.密封酒缸，放置在阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一下。

7.发酵时间根据需要，一般在1-2个月左右即可。

8.过滤掉山楂渣，将山楂酿酒装瓶保存即可。