百香果多用途美食：泡酒、饮品与创意制作指南

大家好！我们将探讨一个有趣的话题——百香果的多种食用和制作方法，特别是关于百香果泡酒和与米酒、果酒的结合。对于喜欢尝试新口味和体验自制饮品的朋友们来说，这篇文章将非常有用。

泡酒方法：探索百香果的新用途

让我们来看看如何用百香果泡酒。泡酒不仅是一种保存果实的传统方法，还能创造出独特的风味饮品。

百香果泡酒方法一：选择10-30个百香果，搭配250克冰糖和2斤自家酿的米酒。将百香果清洗干净，沥干水分，对半切开，挖出果肉，放入干净的玻璃瓶中。加入冰糖和米酒，密封存放一周左右即可享用。有些人喜欢第二天就饮用，但您也可以等待更久。

百香果泡酒方法二：使用10-20个百香果和250克冰糖，以及2斤57度的高粱酒。将百香果洗净晾干，对半切开，与冰糖一起放入已洗净晾干的玻璃瓶中，倒入高粱酒。密封后放置在阴凉处，15天以上即可饮用。注意，连皮泡的酒可能会有轻微苦味。

米露甘酒：纯糯米发酵的甘酒

米露甘酒是一种由纯糯米发酵而成的饮品，不含色素、香精和防腐剂。它选用湖北孝感朱湖糯米，水源优质江水软水，并采用特制的窖池进行发酵，酿出纯粹的米酒口感。米露甘酒有多种口味，如原味、桂花、水蜜桃、百香果等，满足不同人群的味觉需求。

百香果泡酒的方法

准备10斤百香果、3斤白砂糖和一个玻璃罐。

在玻璃罐底部撒上一层白砂糖，然后将百香果对半切开，挖出果肉放入玻璃罐中。

一层白砂糖一层百香果地放入玻璃罐中，留下一点空间供发酵所需。

密封保存，在阴凉通风的地方放置1-2个月。

百香果的多种食用方法

百香果不仅适合泡酒，还有许多其他美味的食用方法。

直接食用：将百香果切开，用调羹挖下肉和籽，加入白糖或蜂蜜拌匀后直接食用。

榨汁：将果肉和籽、冰块、适量蜂蜜和适量水一起放入榨汁机，榨成果汁饮用。

泡茶：将果子一分为二，放入杯子，加入冰糖，用沸水泡6分钟。

高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以提升汤的鲜味。

直接鲜食：将成熟的百香果洗净切开，直接食用果汁；也可以加糖搅拌后食用。

百香果的多样制作方法

百香果果汁：将百香果洗净，用刀切开，将果肉放入容器中。加入适量冰糖和蜂蜜，搅拌均匀即可。

百香果果酱：将百香果对剖开，刮入锅中，加入柠檬汁、麦芽糖、白砂糖和果冻粉，搅拌均匀后装入容器中。

百香果酒：将百香果洗净晒干，切开，与米酒和冰糖一起放入玻璃樽中，密封存放1-2个月。

百香果西米露的做法

准备材料：百香果8个、牛奶1袋、蜂蜜适量、西米适量。

将百香果切开，将果肉和果汁挖出来放入碗中，加入蜂蜜和西米搅拌均匀。

或者将果肉、西米和牛奶一起放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀，即可制作成美味的牛奶百香果西米露。

百香果泡酒的颜色

百香果泡酒的颜色会呈金黄色。将百香果皮及果肉分别制成低度果酒及高度果酒，使其既有百香果的香味又有葡萄酒的口感特色，并具有一定的保健功能。泡久后，颜色会慢慢沉淀，最后变成漂亮的金黄色。但请注意，泡酒的容器必须确保没有水、油和其他杂质，以免影响口感和质感。

通过本文的介绍，相信大家对百香果的食用和制作方法有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助您更好地享受百香果的美味和乐趣！