葡萄酒葡萄种类大全-哪种葡萄酿酒

很多朋友对于哪种葡萄酿酒和葡萄酒葡萄种类大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、什么葡萄酿酒是紫红色

1、酿酒葡萄是指用来酿造葡萄酒为主的一类葡萄品种，其大致可以分为红色品种、白色品种、黑色品种。红色品种里常见有：赤霞珠、美乐、黑皮诺等；白色品种里常见有：霞多丽、雷司令、长相思等；黑色品种里常见有：佳美、佳丽浓等。各类品种的特点及风味如下：

2、赤霞珠，酒精含量高，味道浓郁，通常带有明显的黑莓味道，经过橡木桶的培养后，又会有香草、杉木、烟熏等香气。

3、美乐，又被称为美露辄，其酒精含量较高，单宁质地较为柔顺，口感圆润厚实，以浓郁且丰富的果香所被广为熟知。

4、雷司令，又称为薏丝琳，其混合有淡雅的花香、植物的清香及矿物质的香气，酸度较强，但又可与酒中的甘甜口感相平衡。

5、长相思，是一种绿皮的葡萄，制成的葡萄酒颜色清爽干净，但酒的酸味强，并带有强烈的辛辣口感。带有青苹果、醋栗果香及混合植物性的香气。

6、佳美，所制成的葡萄酒呈紫红色，富含有新鲜的果香味，口感清淡，单宁含量低。但不易久存。

7、佳丽浓，酒精含量和单宁含量较高，颜色深，口感香甜。其主要用来生产一般日常的餐酒，所以其种植面相较其他品种较为广泛。

二、什么品种的葡萄可以拿来酿酒

赤霞珠葡萄，原产于法国波尔多地区，是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，相信大家只要是酿过酒的都知道，赤霞珠葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的，赤霞珠葡萄的每颗果粒都比较小，而且果皮又厚颜色深，对于世界各地喜欢酿制葡萄酒的朋友都非常喜爱这种葡萄，在美国的加利福尼亚还产出了具有薄荷味儿和桉树味儿的葡萄。

三、选择什么样的葡萄酿酒好

1.黑皮诺（PinotNoir）:产自勃艮第和香槟地区，酿造出红葡萄酒，具有浓郁的果香和丰富的口感。

2.霞多丽（Chardonnay）:世界各地都有种植，酿造出白葡萄酒，口感丰满，带有柑橘和石果的香气。

3.卡本内（CabernetSauvignon）:主要种植于法国波尔多和美国加利福尼亚等地，酿造出浓郁的红葡萄酒，具有浓郁的黑果香气和丰富的单宁。

4.梅洛（Merlot）:也常用于波尔多和加利福尼亚等地的酿酒，酿造出丰满柔顺的红葡萄酒，带有樱桃和浆果的香气。

四、什么葡萄酿酒最好

1、霞多丽葡萄原产自法国勃艮第，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种，霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。

2、霞多丽能够具有多种口味，能够很好的适应当地人的口味喜好，根据季节和气候的变化而展现出不一样的风格口味，所以在某些地区表现出来的是桃子，柑橘以及柠檬的香味儿，在纬度偏低的地方可以吃出一种热带水果的风味。

五、什么样的葡萄适合酿酒

1、1．酿造葡萄酒最好采用专用的酿酒葡萄品种。酿酒葡萄品种的葡萄果实颗粒小、果皮厚、果籽大、含糖量、酸度、单宁、风味物质、香气物质等各种成分都远远高于鲜食葡萄品种。

2、2．所以用酿酒葡萄品种酿造的葡萄酒颜色深邃、口感丰富、耐储藏。而平时在超市购买的鲜食葡萄，果皮较薄、糖分较低、风味和香气清淡、水分含量更高，所以用鲜食葡萄品种酿造的葡萄酒颜色较浅，风味清淡、适合短期储存。

3、3．全世界有1000多种酿酒葡萄品种，每一种葡萄品种各有特色，很难说哪个是最好的。但是可以选择全世界最受欢迎的葡萄品种来酿酒，比如：赤霞珠、希拉、仙粉黛、美乐等红葡萄品种；霞多丽、长相思、麝香等白葡萄品种。

六、玫瑰香葡萄酿酒好喝吗

家庭自酿加大量的糖发酵，口味会好一些，工业生产如果是玫瑰香原酒一般都是用于调酒，极少情况会直接销售。而且玫瑰香属于鲜食葡萄，出汁率比较低，而且果肉需要破碎，工艺麻烦，成本也高的多，一般只有一些发酵站会做一些用于酒厂调酒，一般酒厂也不会做这种酒，发酵站卖的价格的话，一般3500一吨的样子，很廉价，不值钱。

七、葡萄酿酒最正确的方法

准备食材清单：葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。

1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。

2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。

3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。

4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。

5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。