好酒的5个标准-酒类生产标准

其实酒类生产标准的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解好酒的5个标准，因此呢，今天小编就来为大家分享酒类生产标准的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、酒生产标准分几类

1、指的是国家标准的拼音简称，T是推荐的意思。根据香型和生产工艺的不同，不同的白酒商品标识上的国家标准也不同，比如说茅台酒的生产标准就是GB/T18356，难道说比如说茅台酒也不是用粮食做的吗？

2、除了飞天茅台酒之外，绝大部分酱香型白酒的国家标准都是GB/T26760-2011。比如说四川郎酒，贵州习酒、金沙酒、茅台迎宾酒、茅台王子酒等等。

3、浓香型白酒在市场上占有非常大的份额，它的生产标准为GB/－2006。比如说泸州老窖、五粮液、古井贡、洋河大曲、杜康、沱牌等等。

4、清香型白酒的生产标准是GB/，典型的产品是汾酒、宝丰酒和二锅头等。但国家地理标志的白酒产品，标准则不尽相同。还有一些酒厂执行的是企业标准，比如说剑南春的Q/JNC0003S-2013等。

5、是关于白酒的标准有很多，酒鬼酒的馥郁香型、西凤的凤香型、董酒的董香型，浓酱兼香型、芝麻香型、老白干香型等等。用国家标准来衡量酒的价值，显然是不恰当的。

二、白酒工业酒精即白酒排放标准

1、保护环境，防治污染，促进发酵酒精和白酒工业生产工艺和污染治理技术的进步，制定本标准。

2、本标准规定了发酵酒精和白酒工业企业或生产设施水污染物排放限值、监测和监控要求，以及标准的实施与监督等相关规定。

3、本标准规定的水污染物排放控制要求适用于企业直接或间接向其法定边界外排放水污染物的行为。

4、本标准适用于现有发酵酒精和白酒工业企业或生产设施的水污染物排放管理。本标准适用于对发酵酒精和白酒工业建设项目的环境影响评价、环境保护设施设计、竣工环境保护验收及其投产后的水污染物排放管理。发酵酒精和白酒工业企业排放大气污染物（含恶臭污染物）、环境噪声适用相应的国家污染物排放标准，产生固体废物的鉴别、处理和处置适用国家固体废物污染控制标准。本标准为首次发布。

三、白酒执行标准Q/YHGJ0004S

1、Q/YHGJ0004S是执行企业标准标准！

2、相同的产品有G和Q标准的，Q为好，只有Q标准当然就是Q好了。

3、酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。

四、为什么很多白酒标准是SC

1、白酒sc代表食品生产许可证换号编号代码。

2、sc开头的白酒不是纯粮酒，例如SC11534180200069，此为食品生产许可证编号。所以仅从其编码含义，不能判定其具体的酒类产品是否属纯粮酒。

3、食品生产许可证编号：SC+14位阿拉伯数字例如：贵州茅台酒股份有限公司的编码为SC11552038220099，115代表食品编码酒类，52代表贵州，03代表遵义市，说明股份公司的产品是生产于贵州省遵义市的。

五、酒的执行标准qhl0001s

白酒执行标准0001s这是一个白酒酿造的企业标准。其中0001s代表当地质量技术监督局流水号。执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。以Q开头的标准均属企业标准，企业标准体现不出固态法粮食酒的工艺。

企业标准必须符合国家标准，目前国家标准有：GB/T20821液态法白酒、GB/T20822固液法白酒、GB/T10781.3米香型白酒、GB/T16289豉香型白酒等。

六、什么是烧酒标准

1、烧酒是指在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒。

2、烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。

3、甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，它通过采用不同的原料种类、酵母菌种类、制品的精制和熟成方法等，使烧酒的风味多样化，可以说是酒类中变化较多的酒。

七、酒的产品标准号及等级

DB是地方标准，GB是国家标准，地方标准又称为区域标准，对没有国标和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。

地方标准属于四级标准之一。国标分为强制性国标（GB）和推荐性国标（GB/T）。强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国标；推荐性国标是指生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国标。

但推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。

因此白酒相关标准有国标和地方标准之分，如：

GB/T10346-2006白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T21820-2008地理标志产品舍得白酒

GB/T21822-2008地理标志产品沱牌白酒

GB/T22041-2008地理标志产品国窖1573白酒

DB37/T891-2007白酒生产质量安全控制

DB51/T711-2007白酒厂设计防火规范

DB53/T92-2008云南小曲清香型白酒

DBl2/046.73-2008白酒单位产量综合能耗计算方法及限额

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