红酒的存储温度有哪些要点？

红酒作为一种饮品，其存储温度是非常重要的。如果存储温度不当，会影响红酒的口感和品质。那么，红酒的存储温度有哪些要点呢？

1. 温度不要过高

红酒的存储温度不宜过高，一般应该在12℃-18℃之间。如果温度过高，会使红酒中的酒精和水分分离，此外，高温还会加速红酒的氧化过程，使其变质。

2. 温度不要过低

红酒的存储温度也不应该过低，因为低温会使红酒中的酸度变高，口感变得更加刺激，甚会破坏红酒的香气。红酒的存储温度不应该低于5℃。

3. 温度要稳定

红酒的存储温度不仅要适宜，还要保持稳定。温度的波动会影响红酒中的化学反应，红酒的存储温度应该保持稳定，避免温度的快速变化。

4. 避免光照

红酒的存储还需要避免光照。红酒中的酒精和色素会受到光线的影响而发生变化，红酒应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

5. 避免震动

红酒的存储还需要避免震动。震动会使红酒中的沉淀物悬浮，影响红酒的口感和品质。红酒应该存放在平稳的地方，避免受到震动。

总之，红酒的存储温度是非常重要的，需要注意温度的适宜和稳定，避免光照和震动的影响。只有这样，才能保证红酒的口感和品质。