西拉佐餐葡萄酒价格查询-西拉佐餐葡萄酒价格

大家好，如果您还对西拉佐餐葡萄酒价格不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西拉佐餐葡萄酒价格的知识，包括西拉佐餐葡萄酒价格查询的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

红酒种类区分

1.天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

2.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：

(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。

(3)冰葡萄酒，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

(4)贵腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

第五、按饮用方式分类

1.开胃葡萄酒，在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

2.佐餐葡萄酒，同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒，在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。

第六、按酒精度：

一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15，但估计不会有人问津。

葡萄酒里的单宁到底是什么

本文同时发表于小酌日历头条号

本文共1820字|内容深度：★★☆☆☆

红酒为什么这么涩？回答这个问题离不开葡萄酒中的一种重要成分「单宁」。但单宁是一个很复杂的概念，作为酿酒师的我至今没能完全把握。先不说其复杂的分子结构了，单是说起它的种类、作用、分布、各自的口感特点什么的就浑身头疼。在这篇文章里，我来简单介绍一下这种神奇的物质，希望能够尽量让非相关专业的朋友看的明白。

单宁又叫单宁酸，它广泛分布于植物中，是一类重要的次级代谢产物。值得注意的单宁并不是一种物质，而是一类酚类物质的统称。「单宁」这个名字是英语"tannin"的音译。这个词来源于拉丁单词Tannum（橡树皮），这也是人们最初发现它的地方。单宁酸还有个名字叫鞣酸，因为它被用来鞣制皮革，增加皮革的强度。

鞣制皮革的传统工艺

单宁会和水溶性蛋白质（如唾液淀粉酶）结合成沉淀，使唾液失去润滑，使口腔上皮组织收缩，产生干燥感，这就是单宁产生“涩味”的原因。准确地说“涩味”和“辣味”一样，是一种触觉，它也被叫做「收敛感」。此外，单宁还可以和那些葡萄酒中易衰败的花青素结合，生成稳定的颜色，我们称之为“护色”。

单宁与蛋白质结合的过程

对于葡萄，单宁天然存在于果皮、种子和果梗中。不同的葡萄品种、不同的栽培方式、甚至不同的气候条件，都会使得葡萄中单宁的种类和含量都有很大区别。如果将葡萄中所有已经鉴定出的单宁列成一个表，这将是一个庞大的表格。此外不同的酿造工艺也会极大的影响葡萄酒中单宁的种类和含量，于是经酿造后，可能会有上百种单宁存在于葡萄酒中。而它们在口腔中呈现的特征、感受差别巨大。

不同葡萄品种的单宁含量也有很大差异

在葡萄酒等果酒中，由单宁带来轻微的涩味（收敛感）是葡萄酒感官体验的重要部分。它负责撑起口腔，带来立体感。在口腔中，一些“劣质”单宁会给你带来口干舌燥的感觉，就像舌头被重重的敲打；一些又紧紧的勒住你的舌头，仿佛遭到了绑架；还有太多的单宁仅仅停留在舌尖、舌中，甚至上颚，分层不连贯。但当你遇到那些漂亮的单宁时，你终于体会了到葡萄酒如天鹅绒般无比美妙的丝滑，就像一只无形的手在轻柔的按摩着整个口腔，美妙至极。毫不夸张的说，单宁在口腔中带来的感受很大程度决定了葡萄酒品质。

然而并不是所有人都习惯它带来的美妙感受。由于普通人大都没有饮用葡萄酒的习惯，我们对涩的印象大都源自不成熟的柿子等水果甚至中药材，于是很多消费者第一次接触葡萄酒时会觉得又酸又涩。想要习惯、进而学会欣赏单宁带来的美妙感受，需要一定的过程。其实，茶叶中也有单宁，好茶跟劣质茶叶的单宁口感区别很明显，这也使得有饮茶习惯的人更容易接受和理解单宁。

单宁的存在使得红葡萄酒很适合搭配红肉类菜肴

所以每当有想接触葡萄酒的朋友请我推荐时，那些干白、桃红以及甜美可爱还不贵的阿斯蒂常常成为我推荐的首选。这几类的葡萄酒在酿造过程中没有经过长时间的浸渍操作，单宁含量很少，这样的口味正符合那些朋友的预期。

简单的科普已经写得差不多了，作为一名酿酒师，我还想从葡萄酒酿造的角度谈谈单宁。对酿酒师而言，对单宁的把握永远是一种最严格的考验，这直接关系到葡萄酒的品质。

前面说到，葡萄中单宁的种类非常繁多，且不同种类单宁带来的感受也不尽一致。想要驾驭好它们，首先就要了解各种单宁在口腔中的感受，也要熟悉这些单宁生成条件及在葡萄中的分布。不仅工艺上需要大量的探索和取舍，还需对葡萄的栽培、采收都有深刻的理解。毕竟每个酒庄的气候、品种、原料都不同。在不断的探索中才能找到适合自己的栽培方式和酿造工艺。

葡萄本身所含的单宁种类已经够复杂了，最要命的还有橡木桶。前面我们知道单宁（tannin）这个词本身就源于拉丁单词橡树皮（tannum）。用橡木制成的桶自然也是单宁的一大来源。来自不同森林、不同烘烤程度、不同新旧程度的桶其单宁含量及种类自然也不同，好在橡木桶所提供的单宁大都属于优质单宁。所以学会合理使用橡木桶，并把给酒带来最恰当的提升，并不容易。

Overviewofthemainredwineoenologicalstepsandmostimportantinfluencesofeachsteponwinephysicochemicalproperties.

所以我常说，酿酒师的第一阶段是技术家，先学会把原料变成合格的酒；第二阶段是艺术家，在把握各种平衡的基础上去创作优秀的酒；第三阶段是哲学家，将自己的理念和对大自然的理解融入自己的作品，把自己的内心表达给这个世界。

驾驭好单宁的平衡就在第二阶段，恩，我正努力往第二阶段奋斗！

作者：回锅肉；编辑：峄峰

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1374系列葡萄酒新老爱神有什么区别

1.外形上：1374系列“新爱神”葡萄酒采用了新酒标设计融入了背景故事，“1374”辨识度更高，外形更加时尚。强调了爱情元素，丘比特美丽的金发、粉嫩的脸蛋、洁白的翅膀，让人如痴如醉，犹如爱神降临。1374爱神葡萄酒也被喻为爱情的象征。

2.1374系列“新爱神”葡萄酒采用了2016年份的葡萄，成份比为歌海娜50%，佳丽酿30%，西拉20%，口感更加优化。

3.新爱神品鉴笔记：明艳的洋红色，透露着年轻的活力，娇羞的紫罗兰花香，夹带着成熟的浆果和樱桃的味道，微妙的橡木桶气息承载迷人的香草和甜香料的独特气息，入口柔顺甘甜，酒体圆润丰满，热情奔放果感十足，非常适合佐餐及畅饮。搭配:搭配牛肉、鸭肉、野味或羔羊肉，非常适合中餐搭配。

性价比高的葡萄酒有哪些推荐

如今市场上的参差不齐，葡萄酒买贵了又怕买到山寨的，买便宜又怕不好喝浪费钱，在美酒面前，有时真的让人无从下手。面对瞬息万变的葡萄酒市场，要想买到质量好价格不算贵的不是不可能。

1、选购葡萄酒时，熟知葡萄酒的几个重要产区。西班牙、智利和葡萄牙虽然是产酒大国，但这些国家与传统豪门如法国，以及当红产区如美国并不能相提并论。认清这一点，你将会发现更多你意想不到的好酒。

2、要想买到优质价廉的葡萄酒，有机葡萄酒是不错的选择。有机葡萄的种植和酿酒工序通常都会更加严格。

3、尝试一下低调的葡萄品种酿出的葡萄酒，如：佳美娜（Carmenere）、普里米蒂沃（Primitivo）、丹娜（Tannat）、博巴尔（Bobal）、黑珍珠（Nerod’Avola）和小西拉（PetiteSirah）酿造的葡萄酒，估计会有意想不到的惊喜。

4、整箱购买价格更优惠！通常来说，整箱购买可以节省15%的开支。

5、大品牌的高级葡萄酒价格昂贵，但我们可以购买品牌旗下的平价葡萄酒！很多知名品牌酒商也会推出一些物美价廉的葡萄酒。一个好的品牌旗下的葡萄酒质量不会差到哪去的。

6、如果你对亚硫酸盐过敏，最好还是选择欧洲或美国产的有机葡萄酒吧！因为这些葡萄酒通常都无添加或只添加少量亚硫酸盐。

7、采用利乐包包装（TetraPak）的葡萄酒也不差！通常情况下，它们的生产成本和运输成本都会比较低。所以，想买到体面又廉价的葡萄酒，何不考虑换个包装呢。

8、多去光顾那些口碑较好的老店！说明店里的葡萄酒是比较得到顾客的依赖，不仅很多老店葡萄酒款式多样，还能讨价还价呢。

9、尽量避免选购重新贴标签的葡萄酒！“二次标签”葡萄酒在连锁超市非常普遍，尤其是廉价的葡萄酒。

10、浏览网上商城，寻求内购渠道是个不错的选择！

您觉得什么进口品牌葡萄酒最好喝，口感最好

你就是要果香浓郁，不涩嘴的葡萄酒。进口葡萄酒主要是澳洲和智利：澳洲黄尾袋鼠，澳洲奔富BIN138，智利干露红魔鬼梅洛。国产的也有：张裕醉诗仙，尼雅星光，宁夏类人首L5，张裕解百纳第九代，怡园庆春，长城海岸马瑟兰。

喝葡萄酒搭配什么菜好

奶酪:硬奶酪(如车达奶酪)最好搭配酒体饱满的葡萄酒,比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪,最佳配酒是甜葡萄酒。

杰卡斯西拉价格，杰卡斯珍藏西拉多少钱

葡萄酒新产区之一的澳洲进口葡萄酒，长尾袋鼠，2017年西拉，750ml，13.5度。中端品牌。口感甘而不涩，滑顺不酸，一瓶100元左右(一件6瓶)。既可佐餐喝，也可以平时喝，性价比超高。有需要可私。

杰卡斯桃红起泡葡萄酒，杰卡斯葡萄酒集团是澳大利亚三大红酒巨头之一，餐前酒，也可佐餐。口感微甜，特别适合女孩子喝，同样也适合男人喝高度酒前的开胃酒。。有需要可私。。保真

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