红酒卡聂高的品牌故事和酿造工艺

红酒卡聂高是一款享誉世界的法国红酒品牌，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而闻名。本文将介绍卡聂高的品牌故事和酿造工艺。

1. 品牌故事

卡聂高的创始人是来自勃艮第的红酒酿造师勒内·恩莫尔，他在20世纪初期开始酿造红酒并于1930年创立了卡聂高品牌。卡聂高初是作为一款的餐饮红酒而存在的，但随着品牌的不断发展，它逐渐成为了法国红酒的代表品牌之一。

2. 酿造工艺

卡聂高采用的是传统的勃艮第酿造工艺，这种工艺注重葡萄酒的自然风味和口感。首先，卡聂高会在葡萄园中选择质的葡萄，然后将其压碎并将其汁液发酵。在发酵过程中，卡聂高会使用自然的酵母，这种酵母可以让葡萄酒呈现出更加复杂的口感和香气。

在酿造过程中，卡聂高也非常注重木桶的选择，木桶的种类和使用时间会对葡萄酒的口感产生影响。卡聂高主要使用法国橡木桶，这种桶可以让葡萄酒呈现出更加浓郁的口感和香气。

卡聂高以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而闻名于世，它是法国红酒的代表品牌之一。卡聂高的酿造工艺注重葡萄酒的自然风味和口感，它采用自然酵母和法国橡木桶来让葡萄酒呈现出更加复杂的口感和香气。