赖店酒糟埋藏酒：真伪辨别、品质特点与饮用指南

大家好，在当今酒文化盛行的背景下，酒糟埋藏酒作为一种新兴的饮品，逐渐受到了人们的关注。我将为大家详细介绍赖店酒糟埋藏酒，并探讨其辨别真伪、品质、饮用方法及营养价值，希望能为您的品酒之旅提供一些有益的信息。

酒糟埋藏酒的真伪辨别

我们来看看如何辨别赖店酒糟埋藏酒的真伪。观察外包装是第一步，正宗的泥土埋藏酒外包装和酒瓶正面都带有明显的“泥土埋藏酒”字样。由于经过长时间的埋藏，坛子表面会覆盖一层紧密的泥土，而非简单的覆盖。酒坛标签可能因泥土中的水分而有些模糊不清。酒坛的封口采用软木塞和土蜂蜡密封，增加了其真实性。

我们可以通过闻香辨味来判断酒的质量。将酒倒入无色透明的玻璃杯中，观察其是否清澈透明，无悬浮物和沉淀物。用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和特点。品尝时，少量饮酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。

双手摩擦也是一种简便的检测方法。取一滴酒放在手心里，合掌使两手心接触，用力摩擦几下。如果酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；反之，则为劣质酒。

酒糟埋藏酒的品质与特点

赖店酒糟埋藏酒的质量上乘。其水分子和酒精分子结合得更加牢固，加之较长的贮存期，游离的酒分子较少，对身体的刺激较小。针对年轻消费者，赖店酒糟埋藏酒非常适合开趴梯、配烧烤等场合。

酒糟埋藏酒的饮用方法及营养价值

酒糟埋藏酒可以直接饮用。它含有大量的酚类化合物，预防心血管疾病的功效显著，与干红葡萄酒有异曲同工之妙。酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子结合得最牢固，加之较长的贮存期，游离的酒分子较少，对身体的刺激较小。

酒糟埋藏酒中含有丰富的SOD，其主要功能是清除体内多余的自由基，具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等作用。

酒糟埋藏酒的制作工艺

酒糟埋藏酒的制作工艺独特。将酒糟封坛，以酒糟覆盖整个土陶酒坛，确保酒体每个位置不留一丝缝隙，充分发挥酒糟的发酵作用。三年埋藏时间，每三个月更换一次酒糟，以防止酒糟霉变，影响酒质和人体健康。

酒糟埋藏酒与其他酒类的比较

赖店酒糟埋藏酒与茅台镇白酒酿造工艺相似，都经过九次蒸煮、八次摊酿、七次取酒，三年以上的窑藏。但酒糟埋藏酒采用特制酒坛进行酒糟埋藏，瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌，加速坛内酒体老化，使酒更纯、色香、香气更浓，口感更佳。

酒糟封藏52度浓香型酒的特点

酒糟封藏52度浓香型酒属于高端酱香型白酒，价格为2300元左右一瓶。其酒质优良，口感顺滑，入口甘甜，香气浓郁。生产工艺严谨，产品质量高。

赖店老酒的市场价值

09年的赖店老酒市场价为1999元一瓶。虽然知名度不高，但在晚清时期曾是贡品，1989年全国食品博览会上获得银奖，其酿造技艺还被列入非物质文化遗产名录。

赖店酒糟埋藏酒作为一种具有独特风味和丰富营养价值的酒类，受到了越来越多消费者的喜爱。通过本文的介绍，相信大家对赖店酒糟埋藏酒有了更深入的了解。希望这篇文章能为您的品酒之旅提供一些有益的信息。