女儿红怎么酿_如何酿造女儿红酒

女儿红是中国有名的黄酒，黄酒是中国特有的酒类，黄酒具有非常多的功效与作用，但是很多酒友对黄酒喝法有疑问，或者只知其一，不知其二，今天小编为大家介绍一下，黄酒的酿造方法和喝法。

女儿红就如何酿造？

女儿红酒的酿制方法：

1、糯米：高质量糯米两磅。

2、酒酿：两粒一袋。(3袋备用)。

3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：

A、糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉(30度米饭50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。

如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。

黄酒怎么喝比较好？

1、冬季加热饮用

冬季天气冷，此时湖北房县黄酒煮热后饮用酒味醇香浓烈，饮下黄酒暖胃热身，切记房县黄酒加热只需温热即可，30度为宜，加热过度，就伤害了黄酒，就不再是纯正的黄酒味道了。在房县当地，冬季十堰黄酒加热引用你是一种非常传统的饮用方法。

2、夏季冰冻后饮用

夏季气温较高，此季节将黄酒放在冰箱中冰冻后饮用也是一种不错的饮用方法，冰镇黄酒爽口味道还好，最重要的是，这总方法饮用正宗房县黄酒不仅解暑而且养身。

3、黄酒话梅泡着喝

在房县当地，房县人在黄酒中加入话梅一起泡着喝也是一种常见喝法，当酸甜甜梅酸味融入到正宗房县黄酒中后可以使酒的味道更佳香甜甘爽，此时房县黄酒在话梅的配合下营养价值也更高！

4、黄酒姜片煮着喝

在房县黄酒中加生姜泡着或者煮着饮用，能够起到活络通经、开胃健脾的效果，这种饮用方法对预防感冒是非常不错的。我国中医学认为，适量长期饮用湖北十堰房县黄酒对促进人体血液循环，促进人体新陈代谢起到积极的作用。生姜本来就有暖身祛湿的功效，黄酒搭配生姜片效果就会增强，，饮用生姜片泡的黄酒能帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，是不可多得的佳品。

5、黄酒泡药材做成药酒饮用

将生姜、枸杞补、红枣、桂圆等中药材与正宗房县黄一起浸泡做成药酒饮用，喝一口，暖流入胃，具有非常好的养生功效。

6、黄酒蒸蛋食用

用黄酒煮鸡蛋食用，男人斥候活血补气，女人吃了滋润养颜抗水老，同时对坐月子的产妇来说效果也很好，除了能够美容养颜，更能够催奶下奶，房县黄酒蒸蛋，吃起来既有鸡蛋的口感，又有房县黄酒特有的米香，是非常好的滋补品。

哪些人不能喝黄酒？

1、婴幼儿及孕妇

现代医学认为，婴幼儿生长发育较快，但是神经系统、消化系统，肾功能发育尚不健全，所以不能饮用黄酒。黄酒含有一定度数的酒精，孕妇饮用后会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。

2、肝病患者

中医认为“酒为火热之食，损伤肝阴”。人体的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏，黄酒中含有乙醇、少量甲醇等化学成分，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的解毒能力低，会造成肝细胞受损，进一步加重病情。

3、慢性胃炎患者

慢性胃炎患者均是胃消化功能不好的人，此类患者应该知晓黄酒是什么酒?它是一种低度的酿造酒，其中含有一些特殊成分能减少或阻滞胃粘膜合成，从而造成了胃酸对胃黏膜的损伤，所以慢性胃炎患者还是不喝为好。

4、结石患者

研究发现，在酿黄酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。所以肾结石、输尿管解释的病人，还是尽量不要饮用黄酒为好。

通过以上介绍，大家现在知晓了女儿红酒的酿造方法，以及女儿红酒的养生保健喝法，希望对大家能带来一些帮助，小编提醒大家任何酒都不适宜多喝哦。