红酒正确摆放方法

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红酒怎么放置才正确

1红酒正确的放置方式是非常重要的2因为红酒需要适当的温度，湿度以及光照等条件来保持其品质和口感3在放置红酒时，应该选择较暗，较凉爽且湿度适中的地方，同时尽量避免震动以及异味的污染。一般来说，可以将红酒横放，防止塞子干涸，但是对于有螺旋塞的红酒，可以直立存放。此外，开瓶后的红酒需要及时喝完或者用专业的工具将其封口并存放于温度适宜的地方。

为什么有人说葡萄酒存放要平放？

红酒瓶平放有利于酒液与软木塞接触，保持红酒瓶塞的湿润度，这样软木塞才不会在开瓶时断裂。氧气可以通过红酒瓶软木塞上的微小细孔进入瓶内，更好地帮助葡萄酒呼吸。

以软木塞封瓶的葡萄酒要平放，就是为了迎合软木塞本身的特性。螺旋盖的功能不会受湿度影响，所以没必要平放；用橡胶塞封瓶的葡萄酒大多在年轻时就饮用了，而且有些人认为橡胶长期接触酒液对对葡萄酒风味产生影响，所以一般不平放；玻璃塞跟螺旋盖一样，不受湿度影响，而且以它封瓶的酒一般要在年轻时饮用完毕，所以不平放。

马德拉酒是一种“不死之酒”，无惧高温和氧气，空气进入了对它也没多大影响。而且，马德拉酒的酒精度很高，腐蚀软木塞的速度也更快，竖直放置酒瓶才能减少木塞污染。

除此之外，你会发现葡萄酒专卖店里很多葡萄酒都是直立放置的，这些多是价格亲民的中低档酒。这些酒一般流转快，同时为了节省空间，便于消费者拿取，所以多采用直立姿势，较高端的酒一般放在酒柜里。

红酒怎么放

1.保持凉爽恒定的温度

温度，是影响葡萄酒储存状态的关键因素。一般来说，葡萄酒的最佳储存温度在10-15℃之间。如果温度过高，会加速葡萄酒中的化学反应速度，从而加速酒液的老化，最终导致葡萄酒的香气和风味变得十分寡淡。反之，当温度过低时，葡萄酒的成熟速度就会放缓，香气也会变得相对封闭。

储存环境要凉爽恒温

同时，葡萄酒储存环境的温度还要恒定，不能频繁变动。因为如果温度波动较大，软木塞容易因热胀冷缩而发生形变，从而导致过量的氧气从瓶口的缝隙进入酒瓶内部，进而破坏酒质。此外，温度骤变，尤其是突然从低温升至高温时，先前软木塞上的冷凝物有可能成为霉菌滋生的温床，致使葡萄酒的风味和化学性质都发生改变。

2.维持适宜且稳定的湿度

除了温度外，葡萄酒储存环境的湿度也至关重要。理论上来说，50-80%的湿度都是适宜的，70%左右的湿度尤为理想。在湿度过高的环境下，密封性良好的葡萄酒也许品质不会受到影响，但其暴露在空气中的酒标容易受潮发霉。这样美观程度大打折扣的葡萄酒，既不利于二次销售，也不便于赠送亲友。而在湿度过低的环境下，软木塞容易变干并失去弹性，无法密封瓶口，从而加速酒液的氧化进程。如果湿度过低与温度波动的问题相伴出现，那情况可能会变得更加棘手。

3.远离强光

众所周知，绝大部分的食品、饮品和药物都需要避光保存。葡萄酒作为一种饮品，自然也不例外。无论是阳光还是霓虹灯、白炽灯等人造光线，它们带有的紫外线都会与影响酒液颜色、风味和口感的化学成分——酚类物质发生反应，从而加速葡萄酒的老化。如果葡萄酒长期处于强光的照射下，其骨架会逐渐松散，新鲜果味也会随之消散，甚至发展出令人不悦的气味。对于以迷人气泡著称的起泡酒和酒体较轻的白葡萄酒而言，光线的杀伤力更为致命。虽然市面上的葡萄酒大多会采用遮光能力强的深色酒瓶盛装，但长时间的光照还可能引起温度上升，进而加速葡萄酒的氧化进程。因此，在储存葡萄酒时，还是应尽量避免强光照射。

避光的储存环境

4.避免震动和摇晃

葡萄酒喜静不喜动。在安静平稳的环境下，葡萄酒中的固体物质会自然下沉，从而保留酒液的纯净透亮。而频繁的摇晃或者震动，会扰动瓶底的沉淀物，加大其与酒液的接触面积，使酒液变得浑浊，甚至可能产生更复杂的化学反应，使酒液的口感和风味发生改变。另外，还有研究人员认为，葡萄酒在摇晃时，瓶内会产生一种动能。这种动能会增加酒液的折射率（折射率指的是光在真空中的传播速度与光在该介质中的传播速度之比），带来更多的丙醇（减少香气的物质），同时减少酒液中的酒石酸、琥珀酸和芳香酯，使葡萄酒的口感更甜，风味更加寡淡无趣。因此，在日常生活中，我们应尽量让葡萄酒远离洗衣机、扬声器以及其它类似的“动感”区域，且不能频繁地移动酒瓶。

值得一提的是，若运输环境标准规范，葡萄酒在运输过程中的短暂颠簸，一般不会对品质造成影响。葡萄酒送达后，只需在适宜的环境中静置数日，便可以恢复至完美的状态。

5.选择合适的摆放方式

葡萄酒的摆放也有讲究。根据葡萄酒类型和封瓶材质的差异，葡萄酒要选择不同的摆放方式。一般来说，用软木塞封瓶的葡萄酒需要水平或瓶口略微向上倾斜放置。这是因为侧放的酒瓶可以保证软木塞和酒液充分接触，从而保持软木塞湿润紧致，防止过量的氧气进入瓶内。反之，如果葡萄酒长期保持直立状态，软木塞可能会干瘪变形，让氧气有机可乘，破坏酒质。当然，倒立的摆放方式也是不可取的，因为这种姿势会让沉淀物聚集在瓶口，倒酒时沉淀物容易随酒液一同进入杯中。对于采用螺旋盖封瓶的葡萄酒而言，则无需讲究水平放置。另一方面，虽然香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）等起泡酒也大多采用软木塞封瓶，但它们因瓶内气压远高于外界气压，可以有效隔绝瓶外的氧气，并保持软木塞的湿润，所以也可以选择直立放置。

用软木塞封瓶的葡萄酒需要水平或瓶口略微向上倾斜放置

红酒怎么摆好看

红酒摆放不能论好不好看，而是要有正确的摆放方式。要根据红酒的类型来说。如果是螺旋盖的红酒，这样的红酒密封性是比较好的，所以这样的红酒只需要竖放。

它不会因为空气中的温度和湿度的变化而产生变化，但是这一类红酒普遍没有什么收藏的价值，适合新鲜饮用。

还有一种是软木塞瓶盖的，这样的红酒就需要横放。如果不横放，软木塞会逐渐变得干燥，会有很多空气可以进入到酒瓶中，这样就会导致红酒的酒味变差，收藏价值也会大大受到影响。

而横放可以让软木塞随时保持湿润，更好的保持酒的品质。

什么环境下放置红酒最好呢

温度

温度对葡萄酒储存来说至关重要。10-15度左右的温度环境是葡萄酒理想的栖身之所，温度追求的不是一度两度的差，而是长时间保持恒定，不上下波动。过低的温度可能导致原本需要陈年成熟的葡萄酒，无法成熟，过高的温度会加快葡萄酒的成熟、出现怪味等问题。

湿度

如同人无法适应太过干燥与太过潮湿的环境一样，葡萄酒同样需要保存在70%-80%左右的湿度环境中，同时保持酒瓶的卧放，让酒液浸泡到软木塞，湿润的环境能让软木塞保持膨胀。一旦过于干燥出现软木塞收缩，过多空气进入导致葡萄酒氧化与蒸发，这也是为什么常有人从老酒的“水位”线高低来判断一款酒的保存是否完好。

避光

直接而有长时间到暴晒能让葡萄酒酒体出现絮状物，导致变质，试想一下，当你将葡萄酒倒入杯中，酒中漂浮着毛絮状的杂质，你还敢喝下去吗？

震动

将葡萄酒放置于后备箱除了高温问题，长时间的摇晃，也会导致葡萄酒的状态下滑，无法展现出最佳的一面。也就是所谓的“晕瓶”状态，所以如果葡萄酒长途跋涉才运送到你的身边，千万不要收到后立马饮用，大可放置一段时间待她状态恢复后再饮用。

周围环境

由于葡萄酒软木塞具有透气性，长时间储存葡萄酒时，千万要保持周围的环境空气适当流通，没有异味。如果与榴莲、熏肉等味道较重的食物放置一起，葡萄酒极易透过木塞，吸收这些味道。

酒柜摆酒十大原则

主要包含以下十个方面的原则：

第一是白酒红酒分开摆放；

第二是贵重酒在里，口粮酒在外；

第三是白酒竖放、红酒平放或者侧放；

第四是玻璃酒柜不宜存放过重酒水；

第五是酒柜温度不宜过高过热；

第六是不宜过于封闭严密，应适当保持通风；

第七是不宜在阳光下曝晒；

第八是酒瓶摆放不宜过于紧密，防止打碎；

第九是不要把酒摆放在孩子容易够到的地方；

第十是远离火源，等等

红酒怎么存放才正确

1．红酒要长期储存，躺着比较好。若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。

2．如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。

3．不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。扩展资料：酒架的选择：酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。

4．避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。

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