四十多度的威士忌,为什么威士忌只有40度

众所周知，威士忌是一种时尚潮流的烈酒，凭借着独特的口感和地道的风格，深受消费者的喜爱。但是相信很多细心的人都会发现，大多数威士忌的酒精度都只有40度，那么这是为什么呢，有其他度数的威士忌吗，下面一起来看看吧。

威士忌在酿造的过程中，酒精度不是一成不变的。拿苏格兰威士忌举例，法律规定两次蒸馏后的新酒酒精度不能超过 94.8% abv(一般麦芽威士忌在 70% abv 左右，谷物威士忌会更高基本接近上限值)，随后新酒会稀释到 60% 左右放入橡木桶熟化，熟化好的酒装瓶时往往需再次稀释到合适的酒精度。其实威士忌的装瓶酒精度不得低于 40% abv，这是法律规定的。

《苏格兰威士忌法案 2009》明文规定：苏格兰威士忌装瓶酒精度较低是40% abv。《欧盟法案110/2008》(EU Regulation No 110/2008)也规定：在欧盟境内销售的威士忌，酒精度不得低于 40% abv。其实美国的波本威士忌和我国也有类似规定。

有其他度数的威士忌吗

酒精一定程度上是可以提升威士忌香气和风味的。虽然降低酒精度可以降低成本，但有损品质。事实上，威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起，它们大部份都易溶于乙醇。某种程度上来讲，高酒精度的威士忌比低酒精度威士忌拥有更多的香气和味道，口感会更强劲饱满。但也不是酒精度越高越好，否则花果香变得像香精味，也容易忽视一些其他细腻香气。

所以，有时我们也能看到酒精度高达 50% abv 的威士忌。这些威士忌往往在装瓶的时候没有加水稀释，称为原桶强度威士忌(CaskStrength)。这种威士忌非常少见，可以程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格。

除了原桶强度威士忌的高酒精，偶尔我们也能见到酒精度是46%abv的威士忌。这类威士忌通常没有经过冷凝过滤。威士忌富含酯类物质，这些酯类也是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。

实际上，除了威士忌，还有很多其他洋酒，比如金酒、朗姆酒、伏特加等等，其度数也是40度。除此之外，不要觉得40度的酒精度低于大多数白酒的度数，喝起来肯定不上头，威士忌的后劲很大哦，要适量饮用哦。以上就是有关威士忌度数的相关介绍了，希望能够帮到大家。