清酒前十名排行榜_清酒等级

大家好，今天来为大家解答清酒等级这个问题的一些问题点，包括清酒前十名排行榜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、清酒如何区分度数

1、清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足。是由米、米曲、水等材料制作。

2、清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级。

二、清酒需要冷藏吗

1、一般的情况下，冷饮的日本清酒温度都会停留在10-15℃之间，期求在微凉的状态下，达到一种清透而恰到好处的效果，温度也不能太低，否则香气不能发挥出来，表现会大打折扣。

2、更低温的呢，一般只有需要低温冷藏的清酒，如生酒，饮用温度才会在5-10℃之间。

3、“冷酒”能够令清酒中的层次与复杂性体现出来，因此现在比较多人会习惯选择冷饮方法。

三、日本清酒排名

日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤家的清酒没有辛辣的刺激感，米香味浓郁，回味悠远绵长，有沉淀哦，喝前可以摇匀，非常适合女孩子和刚开始接触清酒的人群。

大关清酒是日本颇具影响力的品牌，日本清酒五大酒庄之一，品牌名字来源于日本传统的相扑运动，其比赛优胜者会被授予“大关”头衔。1964年推出经典的OneCupSake，对清酒普及有重大影响。OneCupSake非常方便，既可以冰镇也可以用热水加热温饮，同时口味可维持稳定，能符合不同人的口味。他家的从大吟酿到纯米酒品质也都不赖，有机会一定要买来喝喝。

便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒庄之一，至今已有377年历史。“月桂冠”的代表作是他的凤麟纯米大吟酿，采用“酒米之王”山田锦，精米率35%，有着精致优雅的果香：香瓜、哈密瓜和金银花，酒体丰满，口感柔滑，后味纯净、绵长。

有朋自远方来，三五知己把酒言欢，自然少不了冰上一壶松竹梅。由“宝酒造”（五大日本清酒酒庄之一）推出，名字显然来源于中国传统文化“岁寒三友”，因对也多了几分亲切感。此酒采用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香浓，伴随淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪发泡性清酒最受欢迎，是一款微酸带甜的气泡清酒，5%的酒精度，超受年轻人的喜欢。

日本盛是关西地区一家小有名气的酒厂，日本清酒五大酒庄之一，销售额虽然不是最大，但口碑一直很好。他家比较著名的是纯米酒和吟酿，酒香醇厚、甜而苦涩感淡。

日本盛培育了不少清酒业界的人才，最近还将热清酒注入铝罐中在日本便利店里卖，看样子以后“关东煮配热清酒”不是梦。

酒造的最高端清酒被称为“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公认的第一，缺点就是贵，炒的人太多。十四代的名称源于高木酒造的第十四代传人，最初只用于多年储藏的陈酒，没想到发展成了单独的系列。十四代的顶级清酒采用自研“海马”酒米：山田锦、金纹锦、美山锦的杂交后代。

土豪推荐纯米大吟酿龙泉，~2万元/720ml，具体根据年份而定。

居家日常推荐本丸，2~3千/1800ml。

菊姬，一听名字就有好感。清酒迷们奔歌：“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋。”，可见菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多数酒款为陈年后的熟成风格，强烈的旨味（Umami）以及鲜美略带咸味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款为例，则追求金黄色的酒液。让它看起来像化了个淡妆一样金黄透亮，保留自然的酒香。

獭祭号称“日本茅台”。本是一家小厂，产量也有限，或因是安倍晋三老家的特产酒，近些年迅速蹿红人气最高。獭祭主流产品是獭祭50、獭祭三割九分、獭祭二割三分这三款纯米大吟酿。其中獭祭二割三分（23%），92年推出即引起震动，超低的精米步合和在当时不多见的优雅果香型风格，都是极大的卖点。獭祭清酒是典型的新式日本清酒，它香气和口味并重，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，而且需要以白葡萄酒杯饮用，这样才能更好地感受它的香气。

有日本“国宾酒”之誉的菊正宗，是绝对不能遗漏的老牌子，公司聚会，商谈生意，菊正宗既不失身份，又彰显自然。菊正宗之所以一心专注于烈味【辛口】酒，是因为它可与菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首选。该酒饮后口内不会残留多余甜分，就不会损伤菜肴的原风味。而且还能洗去那些口味浓郁菜肴的残留杂味，令人神清气爽。

最后提一句，菊正宗这么好喝，所以非常适合用来敷脸呢。菊正宗还跨界进入了化妆品制造业，13年还获得cosmo大赏呢，含有高浓度活性酵母简直就是平价版的SK2神仙水嘛！

不严谨地说，朝香是一款“国产”清酒，由日本奈良中谷酒造投资的天津中谷酿酒厂生产。此品牌只生产纯米以上级别的高级清酒，可用来入门。比如朝香的纯米吟酿，性价比十分高，纯米吟醸等级，精米率60%，1.8L大瓶装159元(750ml65元/瓶)。其有清爽的水果香气，口感顺滑略带清冽，余韵有类似香蕉、甜瓜的味道，日常佐餐之选。

四、清酒十九代等级划分

我们通常接触到的清酒（特定名称酒八大类）的制造成本排序，由高至低是：

以此排序来界定日本清酒的等级。日本清酒的售价高低，也与此排序相互呼应。

五、十四代清酒等级分类

对于日本清酒的等级分类，一般按照酒造厂使用的米类、米酵母、水源、酿造技术等多种因素综合判断，可以分为下面的十四个等级：

1.大吟醸：使用高品质大米酿造，经过精细的酿造技术制做，口感清醇爽口，香气高雅，是最高档的日本清酒。

2.吟醸：也是使用高品质大米酿造，口感相对比大吟醸要略重一些，但依然十分纯净。

3.特別純米酒：制作过程中只使用大米和水两个成分，口感十分醇厚，是优质清酒的代表。

4.纯米酒：与特別純米酒类似，但允许添加不超过2%的酒精，口感相对更为轻盈。

5.普通純米酒：使用较为中等的大米和酿造技术酿造，口感相对来说要比前几个等级略重。

6.特別本醸造酒：酿造过程中使用了更好的大米和酿造技术，口感略重。

7.本醸造酒：使用较普通的大米和酿造技术酿造，口感相对来说要比特別本醸造酒轻一些。

8.特別純米吟醸酒：将特別純米酒和吟醸酒的特点结合在一起，口感清爽、香气高雅。

9.純米吟醸酒：将纯米酒和吟醸酒的特点结合在一起，口感较为醇厚。

10.普通本醸造酒：使用较普通的大米和酿造技术酿造，口感相对来说要比特別本醸造酒更为浓烈。

11.本醸造燗酒：适合热饮的清酒，口感浓烈、香气独特。

12.純米燗酒：只使用大米和水酿造，可以根据不同口味添加不同比例的酒精，口感较为浓烈。

13.本醸造酢酒：将清酒酿造成酢，口感酸味浓郁。

14.普通酢酒：酸度偏强，除了用于烹饪外一般不会被单独饮用。

六、清酒的喝法有哪些

1、清酒跟黄酒一样，适合慢饮小酌，所以最适合用小杯小碗，至于杯子材质和颜色倒没什么讲究。

2、温度。清酒同样分为冰饮、常温和热饮。但清酒会划分等级，饮用温度也应随着调整。

3、一般而言，香、味浓郁的适合加热喝常温喝，如纯米、本酿造；

4、香、味淡雅的适合冰镇后喝，如吟酿、大吟酿。

5、原理是：香、味浓郁的酒加热后反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁、口感更醇厚；香、味淡雅的酒如果加热会使酒中本来就少的风味物质随着温度升高而散发，风味容易流失。

6、加热和冰镇都尽量用隔离法操作。

7、热水隔离：将要加热的液体装在A容器中，在B容器中加热水（B容易容量大于A），将A放入B后完成。

8、冷隔离类推。冰镇也可以加冰块，但会冲淡酒液。有条件尽量使用冰箱冷藏，整瓶酒和酒杯都可以放入冷藏。

七、日本清酒等级划分

日本清酒一般按精米步合率分4级：

1纯米大吟酿（大吟酿），精米步合率50%以下，口感平滑，属于顶级清酒；

2、纯米吟酿（吟酿），精米步合率60%以下，芳香清爽；

3、特别纯米（纯米），精米步合率60~70%以下，丰厚醇和；

4、特别本酿造（本酿造），精米步合率60~70%以下，清爽甜美。

文章分享结束，清酒等级和清酒前十名排行榜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！