红酒知识解析：等级划分与真伪辨别

在葡萄酒的世界里，酒庄等级的划分和红酒的分类是两个至关重要的知识点。本文将围绕这两个主题展开，详细解析红酒等级划分的规则，并介绍法国红酒的六个等级，以及如何辨别红酒的真伪。

红酒等级划分概述

红酒等级的划分并非一成不变，它受到地理位置、葡萄品种、酿造工艺等因素的影响。旧世界（欧洲）的红酒级别高于新世界（澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非和美国等）的红酒。在法国，葡萄酒酒庄主要被分为四个级别：法定产区酒（Appellation d'Origine Contrôlée, AOC）、优良地区酒（Vin de Pays）、地区餐酒（Vin de Table）和日常餐酒（Vin de Table Simple）。

红酒标签的识别

购买红酒时，标签是识别红酒等级的重要依据。以下是一些识别标签的要点：

1. 计量单位：原装进口红酒的标签上标明的计量单位应为分升，而不是升。

2. 瓶子容量及直径：瓶身上应有瓶子容量和直径的标注。

3. 酒封：正宗红酒的酒盖上的酒封是可以转动的，假酒通常会将酒封封死。

4. 沉淀和残渣：将红酒瓶倒过来，倾斜一定角度，瓶底有较多的沉淀和残渣，说明这款酒有问题。

5. 清澈度：打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈，如有浑浊，就不要喝了。

1855年五大酒庄

1855年，波尔多商会根据当时的市场价格和声望将左岸的酒庄划分为五个等级，即1855年梅多克分级。这五个酒庄分别是木桐（Chateau Mouton）、拉图（Chateau Latour）、拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王（Chateau Haut-Brion）。

红酒一级庄和列级庄的区别

一级庄和列级庄的差别在于等级不同。在葡萄酒分级体系中上榜的酒庄，都能称为列级庄；而一级庄是指在分级体系中排名在一级的酒庄，一级庄的葡萄酒品质都是很高的。

拉菲酒庄等级划分

拉菲酒庄是法国最著名的酒庄之一，其葡萄酒分为以下等级：

1. 正牌拉菲古堡葡萄酒：产自波尔多波亚克拉菲酒庄，年产量约十八万至二十一万瓶。

2. 副牌拉菲珍宝葡萄酒：产自波亚克拉菲酒庄，最好的葡萄酿造正牌酒，剩下的酿造副牌酒，年产量约为二十八万瓶。

3. 收购、参股或管理庄园产品：核心产品是1962年收购的波尔多波亚克的杜哈米隆古堡，以及拉菲贵族甜拉菲乐吉尔堡。

4. 拉菲罗斯柴尔德集团的家族系列：如法国波尔多、南部的朗多克，和智利、阿根廷的酒庄。

5. 其他等级：价格完全脱离了饮用的范畴，很多人视为珍宝。

酒庄等级划分

目前，酒庄等级主要分为三类：列级庄、中级酒庄和艺匠酒庄。

四级酒庄

四级酒庄是法国波尔多地区的一个等级体系，等级越高代表酒庄的质量和声誉越高。四级酒庄的葡萄酒通常具有较好的口感和复杂度，适合收藏和品鉴。

法国酒庄等级划分

法国酒庄等级划分严格，其中法定产区的葡萄酒酒庄也有不同的等级体系。法国的列级酒庄将体系内的酒庄划分成了超一级、第一级、第二级、第三级和第四级。

通过以上解析，相信大家对红酒等级划分和法国红酒的六个等级有了更深入的了解。希望这些知识能帮助您在购买红酒时做出更明智的选择。