探秘红酒保存的诀窍「最长久的红酒」

红酒的保存是一门学问，正确的保存方法可以让红酒保存更久，品质更好。而有些红酒却可以保存数十年，甚上百年，成为长久的红酒。那么，这些红酒是如何保存的呢？下面我们一起来探秘红酒保存的诀窍。

适当的温度

红酒的保存温度对其品质起着关重要的作用。一般来说，红酒的保存温度应该在12℃20℃之间，过高或过低都会影响红酒的品质。若温度过高，红酒中的酒精和酸度会降低，口感变得平淡；若温度过低，红酒中的酸度会增加，口感变得酸涩。

红酒的保存过程中，应该尽可能避免光照。因为红酒中的色素和有机物质会因为光照而发生化学反应，导致红酒的口感和香味发生变化。因此，红酒应该存放在阴凉、干燥、无光照的地方。

适当的湿度

红酒的保存湿度也是非常重要的。过高或过低的湿度都会影响红酒的品质。若湿度过低，红酒瓶塞会收缩，空气会进入瓶内，导致红酒氧化变质；若湿度过高，红酒瓶塞会松动，导致红酒的酸度和口感发生变化。因此，红酒的保存湿度应该在70%80%之间。

正确的存放方式

红酒的存放方式也非常重要。一般来说，红酒应该存放在平稳、无震动的地方，以保证红酒瓶内的沉淀物不会被搅动。此外，红酒的瓶塞也应该保持湿润，以免瓶塞干燥变形，导致空气进入瓶内。

红酒的保存是一门学问，正确的保存方法可以让红酒保存更久，品质更好。而长久的红酒的保存方法也是遵循上述几点，只有这样才能让红酒保存更久，并且口感更加细腻。