红酒高温存储致坏？如何正确保存红酒？

1. 温度

红酒的存储温度非常重要，一般来说，适宜的温度为12℃-18℃。过高或过低的温度都会对红酒造成损害。高温会导致酒中的酒精挥发，使酒变得更加浓稠，口感变坏，香气消失。而过低的温度则会导致酒中的沉淀物凝结，影响酒的口感和香气。

2. 光照

红酒的保存过程中还需要注意光照问题。因为红酒中含有的色素和单宁物质很容易被阳光照射而氧化，导致酒变质。存储红酒的房间应该避免阳光直射，是阴凉、干燥的地方。

3. 湿度

红酒的保存还需要注意湿度问题。如果存储环境过于干燥，会导致酒瓶中的塞子变干，使酒与外界氧气接触，引起氧化反应，使酒变质。存储红酒的房间应该保持适当的湿度，一般在70%左右。

4. 存储位置

红酒的存储位置也非常重要。一般来说，红酒应该存放在横放的位置。这样可以使酒瓶中的酒液与瓶塞保持湿润，避免瓶塞变干，同时也可以让酒中的沉淀物沉淀到瓶底，不会影响酒的口感和香气。

正确的红酒保存方法可以保证酒的品质和口感，避免酒变质。存储红酒时需要注意温度、光照、湿度和存储位置等问题。只有这样才能让红酒保持的品质和口感，让人们在品尝红酒时感受到的味道和香气。