pauillac红酒2008价格

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如何鉴别好的红酒

我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。一般国内还是靠喝来分别。

一、法国

法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区（AOC）、优良地区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。1.AOC

法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Contr?lée，例如AppellationBordeauxContr?lée。

2.VDQS

普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+VinDélimitédeQualitéSuperieure。

3.VDP

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

酒瓶标签标示为VindePays+产区名，例如VindePaysd'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

4.VDT

最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为VindeTable，例如VindeTableFran?ais。

二、西班牙

1.DOC高级法定产区

DOC是西班牙最高等级的葡萄酒，衡量标准包括葡萄的价格（一般至少是西班牙国内同色葡萄平均价格的两倍），以及是否在法定产区内装瓶，此外还有非常严格的品尝及测试制度。

必需先成为DO产区至少十年以上才能申请，只有经过长期检验，证明其质量始终能保持在最高水平的葡萄酒，才能获此认证。目前仅有Rioja（里奥哈）、Priorato（普里奥拉）及RibeardelDuero（杜罗河岸）通过此认证。

2.DO法定产区

是西班牙最主要的高级葡萄酒等级，葡萄质量、酿酒技术及市场营销等环节皆须达一定标准，再经过繁复的标准检验手续，才能升级为DO，每个法定产区皆设有专门的协调委员会，在葡萄生长、酿酒及葡萄酒市场营销等各环节进行监督及管理。西班牙现约有60个法定产区。

3.VDLT优良地区餐酒

特定区域的某些酒厂觉得申请DO的标准手续繁复，便加入这种可标明生产地域的命名制度。这些区域通常较DO大，有以自治区为分区范围的趋势。这些区域的葡萄酒通常由多种葡萄品种混合酿制。约等同于法国的VindePays。

4.VC地区餐酒

酒质平淡、价格低廉，在酒标上可标示产区。

5.VDM日常餐酒

最低等级，指产自未归类葡萄种植区的酒，或搀混不同分类区自动降级的混合酒。

6.窖藏分级

此外，每一瓶特许产区DO或者DOC级的葡萄酒，背后必须注明在酒厂的陈年时间，共有四种不同规定。

SinCrianza：或VinoJoven，直接翻译是“年青的酒”。表示该酒“或许”未有经过陈酿。

Crianza：是在酒庄储存两年的酒，其中有六个月是放置在小木桶里陈酿。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为一年。

Reserva：是酿成酒后三年才能上市，其中起码一年在木桶中渡过，其余时间在瓶子里。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为二年，在木桶的时间减半。

GranReserva：是五年的酒，其中三年在木桶陈酿，两年在瓶子，反过来亦可以。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为四年，六个月在木桶渡过。

三、美国

美国没有正式的葡萄酒分级制度，只有葡萄酒产地管制条例。所以对葡萄酒好坏的定位除价格外，还有重要评酒人士的打分，以及葡萄酒竞赛和得奖情况等作为参考，要想买到优质的葡萄酒，特别是性价比高的酒是需要对具体的厂家有所了解和研究的。

美国的烟酒和枪械管制局于1983年颁布了葡萄酒产地管制条例（ApprovedViticultureArea，也可称为AmericanViticultureArea，简称AVA)。该条例虽以法国的法定产区管制系统（AOC）为参考，但没有那么多限制。

条例只根据地理位置、自然条件、土壤类型及气候划分产区，对产区可栽种的葡萄品种、产量和酒的酿造方式没有限制，这也是与法国原产地控制条例最根本的区别。

目前美国有大大小小170余个AVA葡萄酒产区，其中有90多个是在加州。AVA的面积大小差别很大，常常是大包小，大产区里包含着几个中产区，中产区里又有小产区，最小的AVA可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地。

四、意大利

意大利的分级制度基本走“法国派”属于标准的“旧世界”模式。从低到高：日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区酒DOC和保证法定地区酒DOCG。

1.日常餐酒（V.D.T.VinodaTavola）：和法国的VDT一样也是意大利最低的等级，如果您看到酒标上标示着VDT的意大利酒，那就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明，是一种普通的佐餐酒，开心地享用它就好了，别有太多奢求，抱着这样的心态有时反倒能发现惊喜。

2.地区餐酒（I.G.T.IndicazioneGeograficaTipica）地区餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vindepays。其要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。

3.法定产区餐酒（D.O.C.DenominazionediOrigineControllata）法定产区指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。

4.保证法定产区（D.O.C.G.DenominazionediOrigineControllataeGarantita）保证法定地区是意大利酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。

五、德国

德国葡萄酒等级除了根据品质分，还根据葡萄的成熟度来分级：

1.优质高级葡萄酒（Q.m.P.）：这是德国最高等级的葡萄酒，除了有极高的品质外，全然禁止人工添加糖份，依照成熟度（糖份的含量），区分成六个等级，装瓶后必需在标签上注明是属于哪一个等级。QmP等级的葡萄酒按规定不能人为添加糖份，所属6个不同等级是依照葡萄所含糖份的浓度或生产方式区分出来的，实际所需的浓度依地区和品种而不同。

2.贵腐颗粒精选葡萄酒（Trockenberenauslese，TBA）：TBA是德国葡萄酒业的杰出贡献。这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒，香甜迷人，无与伦比。

3.冰酒（Eiswein）以在树上冻结而保留高糖分和高酸度的葡萄所酿成的酒款。酒体浓郁甘醇。

4.颗粒精选葡萄酒（Beerenauslese，BA）：堪称珍贵罕有，选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄，含有独特的香蜜酒味。

5.手工串选葡萄酒（Auslese）：经人工挑选出的优质葡萄精酿而成，这个级别的干白是德国品质最上乘的干白，而这个级别的甜白是德国贵腐酒的初始等级。

6.晚收葡萄酒（Sp?tlese）：采用晚秋成熟的葡萄精酿而成，这个等级的酒有口感清甜的半甜白也有优质的干白。

7.珍藏葡萄酒（Kabinett）：用完全成熟的葡萄酿造，这个等级的酒主要是干白。

8.高级葡萄酒（Q.b.A.）：这一等级的葡萄酒必须产自德国13个产区中的一区，各项生产规定比前两个等级要严格许多，而且所采用的葡萄也必需有较高的成熟度，每公升的葡萄汁需有约127克的天然糖份。

9.地区餐酒（Landwein）：这一等级等同于法国的VindePay，全德国有17个Land可生产此等级的，可标示是产自哪一个Land的葡萄酒。

10.日常餐酒（Tafelwein）：这是最低等级的葡萄酒，等同于法国的VindeTable，各类的生产规定最少。（来源红酒世界网）

法国saint-estèphe 2008年红酒，多少钱一瓶

“圣.爱斯泰夫”是波尔多的小产区，就在出产著名的“拉菲”酒的“波亚克”产区北面。圣.爱斯泰夫产区的酒国内售价基本都在400以上，价格具体还要看哪个酒庄产的。

象该产区最著名的“1855列级酒庄”“爱士图尔”要2000-3000，另一个有名的列级酒庄“凯隆世家”的酒要1000多。

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