高档酒吧葡萄酒价格解析与背后的知识点

大家好，今天我们来探讨一下高档酒吧葡萄酒的价格及其背后的知识点。我们需要了解一些知名品牌的葡萄酒，如卡斯特、张裕、华夏长城和王朝。这些品牌在全球范围内都享有盛誉。

一、酿酒葡萄的品种

葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中又以（VitisVinifera）种最为重要。全球的葡萄酒有99.99%均是使用（VitisVinifera）的葡萄品种酿造。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。

以下是一些常见的葡萄品种：

赤霞珠（CabernetSauvignon）：原产法国，是法国波尔多地区传统的酿制红葡萄酒的良种。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。

品丽珠（CabenetFranc）：原产法国，是法国波尔多及罗亚河区古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。

梅鹿辄（Merlot）：原产法国，在法国波尔多地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。

黑品乐（PinotNoir）：原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台。

蛇龙珠（CabernetGernischt）：原产法国，1892年引入。

佳利酿（Carignan）：原产法国，1915年引入。

神索（Sinsaut）：原产法国，1980年引入。

佳美（Gamay）：原产法国，1978年引入。

歌海娜（Grenache）：原产西班牙，1980年引入。

美露（Merlot）：原产法国，1892年引入。

内比奥罗（Nebbiolo）：原产意大利，1981年引入。

味而多（PetitVerdot）：原产法国，1892年引入。

宝石（RubyCabernet）：原产美国，1980年引入。

桑娇维塞（Sangiovese）：原产意大利，1981年引入。

西拉（Syrah/Shiraz）：原产法国，1980年引入。

增芳德（Zinfandel）：原产意大利，但发现于美国，1980年引入。

二、葡萄酒的种类、划分及营养价值

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%（V/V）的各类酒的总称。按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒的二氧化碳的压力来分，葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。

葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

三、葡萄酒调色、调香的品种

酿制调（染）色葡萄酒的优良品种，有烟74、晚红蜜、红汁露、巴柯等。

四、葡萄酒的命名

1. 区域命名法

2. 葡萄品种命名法

3. 酒厂或酒商名称命名法

4. 商标（专属品牌）命名法

5. 其它命名方式

五、中国的葡萄产地及世界葡萄产区

中国葡萄产地分布广泛，包括东北、渤海湾、沙城、清徐、银川、武威、吐鲁番、黄河故道和云南高原等地。

世界葡萄产区包括法国、意大利、西班牙、澳洲、德国、美国、南美洲等地。

六、葡萄酒与酒杯的搭配

要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯是十分重要的。

七、葡萄酒与食品的搭配

葡萄酒是一种佐餐酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。

八、葡萄酒的酒标

标签包含了非常多的关于酒的信息，如酒庄的名称、酒的名字、葡萄酒的品种、酒的容量、