在我国,葡萄酒文化源远流长,吐鲁番葡萄酒的历史尤为悠久。早在两千多年前,张骞出使西域时,就发现了吐鲁番盆地的葡萄种植。经过多年的发展,吐鲁番已成为我国重要的葡萄种植基地。本文将围绕吐鲁番葡萄酒的历史、红酒的保质期、过期红酒的利用以及最贵红酒的品牌等方面进行探讨。
一、吐鲁番葡萄酒的历史
吐鲁番盆地种植葡萄已有2000多年的历史。据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载,早在两千多年前,张骞出使西域时,就发现这里种植葡萄。十六国北凉时,吐鲁番就开始有了栽培葡萄的记载。阿斯塔那墓葬中出土了这一时期任命管理浇葡萄地官吏的文书。据新疆考古所专家研究,约2500年前,吐鲁番鄯善县洋海墓地出土的一株葡萄标本属于圆果紫葡萄的植株。新疆苏贝希墓葬考古也发现了战国时期的葡萄籽。由此可见,公元前5世纪前,新疆吐鲁番已种植葡萄。
十六国(公元386~403年)时,吐鲁番就有了栽培葡萄的记载。《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》都有吐鲁番“多五果”“多葡萄”的记载。在南北朝时,吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。唐代,吐鲁番地区的葡萄栽种技术已广泛传入中原地区。至明代,甘甜无比的无核白葡萄在吐鲁番地区广泛种植。正如《农政全书》所说:“西番之绿葡萄,名免睹,味胜刺蜜。无核,则异品也。”
唐朝时,远征西域的唐军攻破今吐鲁番一带的高昌古国后,还获取了葡萄酒的酿造方法——“造酒成绿色,芳香浩烈,味兼醍醐,长安始记其味也。”葡萄酒香沿着古老的丝绸之路进入内地。元代丘处机在《长春真人西游记》中也记录了高昌回鹘用葡萄等水果招待贵宾的场面。通过以上众多的文史资料和出土文物,充分证实了吐鲁番地区葡萄栽培历史非常久远,千余年来经过沧海桑田的变迁,葡萄种植久盛不衰。
二、红酒的保质期与利用
酒精度高于十度以上的酒精饮料就不需要标注保质期。只要葡萄酒密封完好,是不会腐败变质的。但是葡萄酒有最佳饮用期,也就是葡萄酒会自然退化老化。颜色、香气和口感都会退化,时间长了就不好喝。只是高品质的葡萄酒的退化速度非常慢。
过期的红酒还能利用吗?答案是肯定的。过期的红酒可以用来洗脚,或者作为清洁剂。星得斯1520系列就源于智利历史悠久的葡萄种植区——山谷。纯净的安第斯雪水滋养了这片优越的生态,多样的风土条件孕育了优质的葡萄酒,赋予了星得斯葡萄酒优雅、馥郁、多变的口感。百年传承的酿造技艺,加上智利人臻于品质的匠心精神,造就了产品的优异品质。
三、最贵的红酒品牌
最贵的红酒品牌不止是82年的拉菲,还有其他一些存量很少的拍卖红酒。以下是一些最贵的红酒品牌:
1. 1945年罗曼尼·康帝:2018年10月13日的苏富比纽约拍卖会上,一瓶1945年份的罗曼尼·康帝最终以558000美金的价格成交(约合386万人民币)。
2. 1992年啸鹰:1992年份的啸鹰赤霞珠干红葡萄酒,价值500000美元(6.0L)。
3. 1947年白马酒庄红葡萄酒:2010年,日内瓦佳士得拍卖行拍出一瓶6升装1947年份白马葡萄酒,成交价为304375美元约合人民币199万。
4. 1869年拉菲古堡红葡萄酒:2010年,在苏富比(Sotheby's)香港拍卖会上,原估价仅6.5万港元的1869年拉菲古堡红葡萄酒以23万美元(约合人民币150万元)成交。
5. 1787年玛歌酒庄红葡萄酒:$225,000(约合人民币146万元)。
还有一些存量稀少的绝版红酒,如1945年的罗曼尼康帝、1945年的木桐、1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒、1865年拉菲、1787年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒、1775年马桑德拉雪利酒等。这些酒的特点是存量稀少,历史悠久,因此比82年的拉菲贵得多。
通过以上内容,我们可以了解到我国吐鲁番葡萄酒的历史悠久,红酒的保质期以及过期红酒的利用方法,以及最贵的红酒品牌。希望本文能对大家有所帮助。
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