大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于波尔多红酒价格表1983,法国拉菲红酒价格表这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
法国拉菲红酒价格表
高档:拉菲正牌万元以上,拉菲副牌,相同年份正牌的1/3~1/2。中档:拉菲庄附属的较低级别列级酒庄和布尔乔亚中级酒庄,300~1500。低档:拉菲的附属普通庄园酒和酒厂酒,100~300。
介绍一下波尔多红酒
波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大,东西长85英里,南北70多英里,有葡萄园近11万公顷,年均酒5亿瓶左右,是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。波尔多,几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成,主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波尔多,人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的葡萄酒。有人会说,除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的葡萄酒,我们还能聊聊波尔多的什么话题呢?其实,在一瓶瓶来自波尔多的葡萄酒的背后,凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身,葡萄酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌。
波尔多地区,13000个种植者(酒庄或葡萄园)(约占整个法国的1/10),经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8),分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区;每年出产8.5亿瓶葡萄酒,全部为AOC酒,占全法国同类酒产量的1/4,假如把这些瓶子排队,就可以从地球排到月球!在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地,,每当人们提起波尔多时,声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多,也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒,也许你还不知道波尔多的著名就装;但直到今天,波尔多依然充满了神秘的色彩,还有那么多的未知等着我们去破解,还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。与我国所在的大陆性季风性气候相去甚远,所以说,当我们评价某地区是“中国波尔多”,那绝对是一种一厢情愿的事。
习惯于中国北方居住的人们,乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓冬季,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,上学也就成了一种奢侈。
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哪个酒庄的红酒最好
世界上最好的红酒都是法国的八大酒庄出品的.一、ChateauLafiteRothschild(拉斐庄)
一谈到波尔多红酒,相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄,Lafite红酒的特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了LosVasco的副牌,大量生产价格低廉的红白酒,积极拓展大众市场。
二、ChateauLatour(拉图庄)
在法文中,Latour的意思是指“塔”,如果用六七十年叫法,Latuor就相当于“塔牌”(因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名)。不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协,一些原本喜爱烈酒的酒客,因为健康原因要改喝红酒,Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。
三、ChateauHaut-Brion(奥比昂庄)
早在1855年,奥比昂庄就已赫赫有名,一级酒庄的排行榜上如果少了它,权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外,其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。
四、ChateauMargaux(玛高庄)
Margaux是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。ChateauMargaux是法国国宴指定用酒,中国国家主席在法国波尔多访问时,所参观的酒庄就是ChateauMargaux。而当时酒庄给胡锦涛品尝的酒,就是1982年的ChateauMargaux。成熟的ChateauMargux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份,会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话,那么ChateauMargaux就应该是“酒后”了。
五、ChateauMoutonRothschild(木桐庄)
“木桐”又叫“武当”,是法文Mouton的音译,它的原意是指“羊”,酒庄原是“羊庄”,(根据酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡)。在1973年,法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。木桐庄庄主非常有商业头脑,不但普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家,替“招牌酒”MoutonRothschild设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,所以就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒,需人民币50万元以上。而Mouton红酒的特性,就是开瓶之后,酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。
六、ChateauChevalBlanc(白马庄)
1947年份的ChevalBlanc,在不少专业品酒家的心目之中,是近100年来波尔多最好的酒!在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中,ChevalBlanc位列“超特级一级酒”。ChevalBlanc标签是白底金,十分优雅,与酒的品质非常相符。ChevalBlanc在幼年的时候,会带点草表青的味道,但当它成熟以后,便会散发独特的花香,酒质平衡而优雅。
七、ChateauAusone(奥松庄)
在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中,与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期,对酒庄进行大幅革新,从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet,或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒,因此,近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下,变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏,要陈放很长一段时间才能饮用,酒质浑厚,带有咖啡与木桶香味,非常大气。
八、Petrus(柏图斯庄)
通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词,而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中,只有柏图斯庄没有冠以Chateau,而酒庄也没有漂亮大屋或古堡,只有小屋,Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。
葡萄酒网说不是年份越老的酒就是好酒
给你看一篇采访,希望有帮助。
法国自古以来就是葡萄酒世界的中心,不过近十年来,葡萄酒世界的重心已由西方移向东方。特别是中国,在短短近十年的时间里,迅速成为一个葡萄酒消费大国,而且发展成为国际精品葡萄酒市场的顶级玩家,风头盖过了西欧这一传统佳酿重地。
前不久,法国爱丽舍宫酒窖举行了1947年成立以来的首次拍卖,1200瓶佳酿仅为酒窖目前存酒量的1/10,拍卖所得金额将用于酒窖购买更加优质的葡萄酒,盈余金额将用于政府财政预算中。这吸引了许多中国买家涌入拍卖现场,此次拍卖中仅有的两瓶1990年柏图斯佳酿,其中一瓶就是被一对来自上海的法国葡萄酒进口商夫妇以7560美元的高价拍下的。
酒随钱动,大部分的葡萄酒喝进了中国人的肚子,还有一小部分的葡萄酒被收藏了下来。什么样的葡萄酒才有收藏价值?这是很多人希望了解的。当然,还有一些人将葡萄酒视为可选择性的投资商品,炒作、囤积居奇,它们玩的只是一场价格游戏。不过投资葡萄酒有一大好处,那就是即便投资失败了,你还能喝掉这些酒来弥补损失。
并非所有的葡萄酒都能陈年
赵利平:可以收藏的葡萄酒,除了讲究年份、低酸度、高酒精、浓郁的果味、柔顺的单宁外,还要注意其他哪些内容呢?
蔡昊:红酒是有生命力的,在储存过程中,只要温度湿度适中,它就在发展、成熟。但有时外部环境不适合它们成熟,比如运输,这对葡萄酒的伤害是非常大的。国内一些老板为了彰显身份,长途跋涉买了一堆名庄红酒回国当摆设,把好酒变成了符号化,这是很悲哀的。懂酒的人,酒都尽可能在购买后就存放在原产地,要喝的时候才运过来。
葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢发酵的过程,运输时产生的震荡会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟,变得粗糙,一次运输相当于三到五年的储存。储存就是制约葡萄酒收藏一个非常重要的条件。所以喝老酒最忌讳的就是不断晃杯,如果需要拼命晃的,那大多是10年以内的新酒。
林畅:如果一瓶葡萄酒刚酿成时,表现出低酸度、高酒精、浓郁的果味和柔顺的单宁,反而是不适合收藏和陈年的。有这些特点的酒,大部分是适合短期内饮用的酒。葡萄酒如果没有足够好的结构、单宁等支撑的话,果香消退后,时间久了,就会接近死亡状态了。
葡萄酒之所以能够长时间储存,最主要是葡萄酒中的单宁和酸度在起作用。单宁是英文(Tannin)的译名,它是由葡萄籽、皮及梗浸泡出来的物质,或者是因为葡萄酒存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁是红葡萄酒的灵魂,它能和酒液中的其他物质发生反应,增加葡萄酒的复杂性和香气。
另外,适合收藏的葡萄酒酒精度的确需要高一点。酒精是由果糖转变而来的,如果葡萄本身长得不好的话,就没办法达到比较高的酒精度。
蔡昊:有经验的调酒师,观察了当年的天气,就已经能够判断出当年葡萄酒的架构了。如果当年日照太厉害,葡萄中糖分太高,没有形成应有的果酸的话,那么葡萄是大丰收的,但用来酿酒却不是很好。
赵利平:波尔多顶级酒庄一些葡萄酒即使保存超过一个世纪,仍然可以饮用。但现在几乎所有的进口葡萄酒或者国产葡萄酒的保质期都标注为10年,顶多也不过15年。葡萄酒到底有没有保质期一说?
林畅:我国进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期,这是为了满足国家食品卫生法规的要求,在任何进口食品的标签上均要标出其保质期,葡萄酒也不例外,15年就是目前国家规定的最长保质期。但实际上,很多好酒储存十年,才开始进入稍微成熟的阶段,一些酿得很好的葡萄酒,是可以存放50到100年的。
蔡昊:目前国内市场上70%的葡萄酒,是在三年内消费完的,这些酒不值得收藏。老酒的形成没有捷径,一定需要时间的锻造。
林畅:喝新酒和喝老酒也有不同的审美标准。新酒追求果香浓重,老酒追求的是已经变得无比顺滑的单宁,讲求橡木桶和酒香结合形成的陈香。国内很多人喝葡萄酒,时间最长的也就是二三十年的酒,没有喝过真正的老酒,再加上国家规定的10-15年的保质期,所以给很多人造成了误解。
好酒并非越老越好
赵利平:就像蔡先生刚才说的,储存条件的好坏决定着葡萄酒收藏的时间还有品质。适合葡萄酒存放的温度在10—14摄氏度左右,湿度是50%—70%左右,除此之外还有什么讲究?
林畅:葡萄酒最怕温度忽高忽低,所以才要保存在酒窖、地窖这样的地方。另外,葡萄酒存放时要斜放,瓶口向上倾斜15度左右。有的人将整瓶酒倒过来瓶口向下摆放,我觉得这种方式是不可取的,会漏酒。葡萄酒的存放条件的确很讲究,但一些人把收藏神话了,说是连摸一下都不行,这就太过了。
蔡昊:老酒就像老人一样,需要更多地呵护。譬如一个南方人在壮年的时候,生活在哈尔滨那是没问题的,到了50岁的时候会有点吃力,到了60岁,就想赶紧回到南方了。老酒随着年纪的增大,储存的湿度和温度也要随之改变,这样才能保证其最好的状态。葡萄酒不是越老越好,过了一定的年限,品质是在走下坡路的。
赵利平:有些酒存放久了,瓶底会出现沉淀,这是好是坏?
林畅:有沉淀的酒很多情况下是好酒。很多好酒在酿造的过程中不会完全过滤,以保存原有的风味,有一些果肉留在酒里面和其他物质发生作用,形成沉淀物,这是很自然的,反倒表明这个酒本身比较丰满。
赵利平:另外经常有人问我,为什么到酒庄实地考察时喝到的葡萄酒,会比买回来的酒味道更好?原因在哪里?
林畅:这主要有两个原因,一是出外旅游的时候身心舒畅,味觉感受更好;二是酒庄了解它酿造的每一瓶酒,需要多长的醒酒时间,配什么样的菜。如果你跟酒庄约好了下午1点到访,他们可能会提前6个小时开始醒酒,你到的时候,葡萄酒刚好也达到了品饮的最佳状态。而平常我们喝酒,特别是有些需要长时间醒酒的,绝大多数人都不会醒酒或醒得不够,这当然影响了葡萄酒的表现。
收藏年份酒记住几个好年份
赵利平:就像只有少数的艺术作品才能用“伟大”来形容一样,只有少数的精品葡萄酒才适合收藏。选择一瓶收藏级别的葡萄酒,除了看产地,是不是就是看年份了?
林畅:年份很重要,年份不同、气候条件不同,酒的表现大不一样。法国的波尔多和勃艮第、意大利的托斯卡纳和西班牙的里奥哈能够酿造出美酒的共同点,就是它们都有适宜的气候环境。
但这些好产区,也只能在少数“伟大”的年份,才能产出“伟大”的作品。以法国波尔多左岸的葡萄酒为例,伟大的年份必须是:寒冷的冬天,害虫都被冻死了,为来年的葡萄生长打下良好基础;到了五六月份葡萄生长的季节,雨水必须充足但不过分,有一定的阳光;到了七八月份葡萄成熟的时候,白天的阳光要猛烈有利于光合作用,晚上温度要低,令葡萄有足够的酸度,最重要的是不能有大雨水,如收割前遇到连天大雨,葡萄的糖分会降低,这是很要命的。
赵利平:酒评家罗伯特·帕克在其公布的期酒报告中称,2009年份的波尔多葡萄酒是其32年来所品尝过的波尔多葡萄酒中年份最佳的,其品质远远超过近十年来的多数年份,比2005和2000两年年份还要好。在他的评分体系中,2009年份总共有18款酒得到了98分到100分的评分。除此之外还有哪些年份的葡萄酒值得收藏?
林畅:帕克喜欢果味很浓郁的葡萄酒,那些他评分很高的葡萄酒,都是果香浓郁的,但是,帕克喜欢的酒不一定适合陈年收藏。比如2003年的酒他就很喜欢,有很多100分的酒,但这一年波尔多白天温度太高,晚上温度也高,酿出来的葡萄酒酒精度高、酸度低,而酸度低的酒是无法陈年的。
个人认为,过去十年法国葡萄酒中,2005年、2009年、2010年都是伟大的年份,特别是2009年和2010年,不管是波尔多还是勃艮第都是表现卓越,产生很多100分的酒,但是,2010年酒单宁结构更宏大,因此比2009年的更适合收藏。在上世纪90年代,1996年是一个很好的年份;80年代,1982年、1986年和1989年都是很好的年份。
赵利平:葡萄树的树龄是不是越老越好?
林畅:葡萄树其实像人一样,有个岁月循环,不能太年轻,也不是越老越好。树龄最好是40年到70年之间的,太老的葡萄树结出来的葡萄营养不够。比较讲究的葡萄酒庄园,6年以内树龄的葡萄是不会用来酿酒的,一般是要等到树龄十年以上才会用以酿酒,当中又混合一些老树龄的葡萄。
部分葡萄酒拍卖成交纪录
(数据来源:雅昌艺术网制表:许悦)
拍品名称成交价(元)拍卖公司拍卖日期
拉菲1982年(2箱12瓶)756700北京歌德2011-12-04
拉图1945年-2009年垂直年份套组1092500北京歌德2012-12-01
柏图斯1967年-2008年垂直年份套组1127000北京歌德2011-12-04
木桐1945年-2002年垂直年份套组(1978和1993各两瓶,共60瓶)2016000华艺国际2010-12-08
拉菲各年份评分
年份酒罗伯特·帕克
评分
2011年拉菲古堡干红葡萄酒90-93
2010年拉菲古堡干红葡萄酒98-100
2009年拉菲古堡干红葡萄酒99
2008年拉菲古堡干红葡萄酒98
2007年拉菲古堡干红葡萄酒94
2006年拉菲古堡干红葡萄酒94
2005年拉菲古堡干红葡萄酒98
2004年拉菲古堡干红葡萄酒95
2003年拉菲古堡干红葡萄酒100
2002年拉菲古堡干红葡萄酒94
2001年拉菲古堡干红葡萄酒94
2000年拉菲古堡干红葡萄酒98
1999年拉菲古堡干红葡萄酒95
1998年拉菲古堡干红葡萄酒98
1997年拉菲古堡干红葡萄酒93
1996年拉菲古堡干红葡萄酒100
1995年拉菲古堡干红葡萄酒95
1994年拉菲古堡干红葡萄酒90
1993年拉菲古堡干红葡萄酒88
1992年拉菲古堡干红葡萄酒89
1991年拉菲古堡干红葡萄酒92
1990年拉菲古堡干红葡萄酒94
1989年拉菲古堡干红葡萄酒90
1988年拉菲古堡干红葡萄酒94
1987年拉菲古堡干红葡萄酒87
1986年拉菲古堡干红葡萄酒99
1985年拉菲古堡干红葡萄酒87
1984年拉菲古堡干红葡萄酒84
1983年拉菲古堡干红葡萄酒93
1982年拉菲古堡干红葡萄酒97
五大名庄葡萄酒
各有什么特点?
赵利平:中国已经成为一个葡萄酒消费大国,在中国知名度最大的,肯定是法国葡萄酒五大名庄:拉斐、拉图、玛高、木桐、奥比康,两位先谈谈这五大酒庄葡萄酒各自的特点,你们最喜欢的是哪个酒庄的葡萄酒?
蔡昊:如果是谈个人爱好,我比较喜欢的是奥比康,因为我第一次接触五大名庄葡萄酒,喝的就是奥比康,那是一瓶上世纪80年代的葡萄酒,当时让我非常惊艳。在此之前,我对葡萄酒的认识还停留在国内众多兑雪碧的层面上。两年前在我的生日宴上,我把个人收藏的几大名庄的葡萄酒各拿了一瓶出来,分别是2002年的奥比康,1999年的玛高、木桐、拉图,还有2000年的拉菲,我个人最喜欢的还是奥比康,但其实当天表现最好的是拉图。
要说这几大名庄的葡萄酒有什么特点,其实它们各个年份的酒都有自己独特的个性。就像刚说到的那5瓶酒,如果有人问我哪一瓶最好喝,那很难说。拉图是陈年的酒,单宁重一些,它的力度和优雅度结合得非常好,喝到最后总会感觉意犹未尽;奥比康是比较唯美的,味道不是太重,陈年的酒香气很复杂;木桐则是很混沌的,它的葡萄酒有很好的表现力,但很难表达得清楚,它被最大的诟病就是会喝出淡而无味的感觉;若要比香气的复杂度,那肯定是拉菲了,层次非常丰富,它已经超越了欣赏的境界;玛高的果酱味道是非常诱人的,而且它的稳定性很好,各个年份的酒没有太大的变化,几乎每一瓶酒都能喝出它的风格;奥比康、拉图要喝到顶级好酒,则要选对年份。
赵利平:五大名庄的葡萄酒,性价比最高的是哪一种?
蔡昊:我觉得没有性价比一说。喜欢一瓶什么样的葡萄酒,这跟各人的性格是息息相关的,你的嗅觉和味觉喜欢的,不一定就是最贵的。五大名庄之外还有很多好酒,在一些二级庄也能找到跟一级庄同样味道的葡萄酒,好的三级庄、四级庄也有好酒。很多喜欢红酒的人,如果喝到一瓶好酒是会起鸡皮疙瘩的,那个味道是很多人梦寐以求的。
林畅:若是论价格,五大名庄的葡萄酒当中,奥比康的价格是最便宜的。1996年的拉菲评分获得了100分,目前价格是同年份的奥比康的五倍,但也就是好上那么一点点。同样是好东西,如果追求再好上那么一点点,就要付出很大的代价。
论升值还是
法国葡萄酒最具潜力
赵利平:法国葡萄酒的收藏价值已经得到了验证,现在五大名庄的红酒价格都比较贵,所以近年来很多人开始大批买入意大利、澳大利亚、新西兰的葡萄酒,这些国家的葡萄酒有没有收藏价值?
林畅:如果是论收藏,那一定要讲究稀缺性,物以稀为贵,市场认知度也是另外一个因素。澳大利亚、新西兰的葡萄酒品质是很好,但升值潜力不大,因为这两个国家的葡萄酒产量很大。前段时间也的确有人在炒作意大利的葡萄酒,但我对意大利酒的投资价值有保留,顶级庄园如Masseto的定价已达波尔多一级庄的水平,是很好的酒,但市场认知度还欠缺。
葡萄酒的稀缺性首先体现在其是某一个产区或时间段内酿造的,其次应该是庄园限量酿造的。比如法国的列级酒庄,它们用来酿酒的葡萄必须是自己庄园内种植的,不会用其他地方种植的葡萄,因此产量有限。
另外,收藏葡萄酒要记得一箱箱地买,这样转手出售的时候比较好出手。而且整箱买可以看到统一的酒标,这是一个重要的防伪标记。
蔡昊:也有人问过我,美国产的葡萄酒有没有收藏价值?我的回答是“有,但偏少”。我的座右铭是好酒先喝,生命有限,能够喝到就是赚到了。而林先生是一位鉴藏家,他考虑更多的是收藏价值,我们是在用不同的角度阐述相同的主题。因为好酒就是一种共赏体,比如拉菲,潮州人觉得它跟卤水鹅头简直是绝配,北方人觉得它跟羊肉也是绝配,法国人觉得它跟鹅肝也是绝配,不同地方的消费者都有共同的欣赏角度,这说明好酒具有强大的号召力。
国内十大红酒品牌有哪些
国内红酒十大品牌
1.张裕
2.长城
3.王朝
4.威龙干红
5.新天
6.云南红
7.印象干红
8.通化干红
9.龙徽干红
10.香格里拉
如何挑选高性价比的进口葡萄酒
如何挑选高性价比的进口葡萄酒
以法国葡萄酒为例,给大家介绍以下四点:
一、看酒标上的葡萄酒等级。
法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是最高级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级:酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。总的来说,中间的地名在行政区划中越小,就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份。
法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂,并不是只要是AOC级,就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量,而葡萄的质量,却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有,2000,2003,2004,2005,所以当你看着法文酒标发蒙的时候,看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005,表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份,认为越老年份的酒越是好酒,当然这也没错,但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的,在法国的葡萄酒届,90%的产品都是经不起久存的,出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒,一样也是好酒。
三、识别原装进口葡萄酒与国内灌装酒
1、酒瓶外观
看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?
看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3,国内灌装的为6
看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然?
看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
酒质变坏时颜色有浑浊感
3、看酒塞标识打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
4、闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了
5、品葡萄酒的口感
饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。四、关于葡萄酒的酸刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度,就是不好的酒。其实并不是这样:葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸,一部分来源于发酵,如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的,它促进唾液的分泌,加快身体的新陈代谢,对健康来说必不可少。葡萄酒的酸,就好比身体的骨头,没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中我们总说好酒是平衡的,这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐,这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。
1.看葡萄酒瓶上的食品标签标签应当清晰、完整。包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外,消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒,这样的葡萄酒质量更有保障。
2.封口处紧密,无液体漏出。
3.观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明,呈现深宝石红色,没有沉淀和浑浊则是好酒;如果颜色发乌,没有光泽和亮度,有不愉快的气味,就说明酒的质量有问题,消费者应谨慎购买。葡萄酒的原产国分为新世界和旧世界。旧世界是指那些有着数千年酿酒传统的欧洲国家,以法国、意大利、西班牙、葡萄牙与德国为代表。新世界是指在二战后、或来自欧洲的移民将传统的饮食文化传播开来后,才开始酿造葡萄酒的国家,虽然称为新世界,但酿造葡萄酒的历史也在百年之上了。主要代表为美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷。新旧世界一起组成了完整的葡萄酒世界,二者之间并没有绝对的好坏之分,只是在种植、酿造的理念与方法上,有所差异,这也是新旧世界葡萄酒风格有差异的原因。
判定葡萄酒的口味
无论新旧世界的葡萄酒,当我们通过阅读酒标的方式,获知了酒庄、产区、葡萄品种及年份等重要信息,就能够预判该款葡萄酒的口味和品质了。
葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素,知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照《葡萄品种的味道表》,其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现,但大致的风味与架构是相同的。那产地对葡萄又有哪些影响呢?生长在不同产地的同一种葡萄会拥有不同的成熟度,会含有不同级别的酚类物质(也就是葡萄酒香气的来源),拥有不同的酸度,但葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素。
葡萄酒的酒庄名通常会用最大的字体标注在酒标上,比如这张酒标上的ChâteauMillegrand。可靠的酒庄通常可以酿造出一系列优质的葡萄酒,所以认准优秀的葡萄酒酒庄,也就大致保证了葡萄酒的品质。但葡萄酒对天气、环境因素尤为敏感,即便酒庄对品质的要求严苛,但在一些年份,由于当年天气不利的因素,一流酒庄也可能会有失常表现。
在酒标里找出产区信息的诀窍就在于先找到表示质量监管体系的词语(具体参见之前QWpsr的介绍以及《欧盟国家质量监管体系参照表》)。质量监管体系通常会使用规整的小字,写在产区信息的下方。这张酒标里的APPELLATIONMINERVOISCONTROLEE就是表示质量监管体系的词语,而位于这行字以上的Minervois就是这瓶酒的产区(同样你会发现产区名Minervois也被嵌在了质量管理体系的词语中。)
酒标上没有标明葡萄品种?不用担心,使用上一步得到的产区信息,再对照《产区与葡萄品种对照表》,就可以推导出该款葡萄酒所使用的葡萄品种了。
虽然适合酿造葡萄酒的葡萄品种有上千种之多,但旧世界国家积累了数千年葡萄种植酿造的经验,经过了一代又一代的优胜劣汰后,各个产区都精选出了最适合种植的葡萄品种,并且将这些葡萄的风味发挥到极致,确立了自己独特的风格。这种“传统”正是QWpsr体系的基础。
例如,这张酒标上标注的Minervois产区,在QWpsr中规定红葡萄酒可使用的红葡萄品种为:佳美娜、歌海娜、LledonerPelut,慕合怀特和西拉。如果酒庄在酿此款酒时使用以上规定以外的葡萄品种,酒标上就不能再标注Minervois。而如果使用了Minervois产区以外的葡萄,那么酒标上也不能标注Minervois。所以确定酒标上的产区信息,可以大致判断出该款葡萄酒的酿酒葡萄品种。葡萄酒品质有非常大的影响,不同年份里的天气、雨水、日照等因素会为葡萄酒注入这个年份的特质,不同年份的葡萄酒在适饮期、陈年潜力上会有明显的区别。一些年份所酿制的葡萄酒需要经过长时间的陈放后才能释放它真正的味道和魅力,而另一些年份的葡萄酒可能在年轻的时候就能展现出讨人喜欢的口感。有些年份的葡萄酒拥有几十年的寿命,而另一些则在10年后就开始凋零。所以查看葡萄酒的年份也是选酒需要考虑的因素之一。无论新旧世界的葡萄酒,当我们通过阅读酒标的方式,获知了酒庄、产区、葡萄品种及年份等重要信息,就能够预判该款葡萄酒的口味和品质了。
葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素,知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照《葡萄品种的味道表》,其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现,但大致的风味与架构是相同的。那产地对葡萄又有哪些影响呢?生长在不同产地的同一种葡萄会拥有不同的成熟度,会含有不同级别的酚类物质(也就是葡萄酒香气的来源),拥有不同的酸度,但葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素。
拉菲最贵多少钱
拉菲红酒多少钱一瓶
正牌法国红酒拉菲价格(大拉菲)大概在几千到上万元,所以最便宜的正牌拉菲也需要几千元。如果大家有渠道的话,可以买一些拉菲期酒,拉菲期酒的价格可能会相对便宜一些。副牌法国拉菲红酒(小拉菲)的价格也在几千元左右,有一些质量好的小拉菲红酒价格甚至在上万元左右。当然,还有一些拉菲旗下的红酒,价格在几百甚至是几十元左右。
正牌拉菲为什么那么贵
拉菲红酒来自于法国波尔多的顶级酒庄之一拉菲酒庄。拉菲正牌葡萄酒的质量都是非常好的。酿制正牌拉菲红酒的葡萄都是经过人工采摘,并且千挑万选选出来的。如果某一年的葡萄的质量不达标的话,那么这一年拉菲酒庄是不会酿制正牌拉菲红酒的。而且每一年的正牌拉菲红酒的产量都非常的稀少,只有20万瓶左右。这么多人在分这20万瓶,物以稀为贵,很多人都在追棒拉菲红酒,多种因素结合下来,就导致了正牌拉菲为什么会那么贵了。
级别评选
葡萄酒爱好者都知道,波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse(中文可称作"列级名庄")。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个,它们分别是拉菲庄(ChateauLafite)、拉图庄(ChateauLatour)、玛歌庄(ChateauMargaux)和红颜容庄(ChateauHaut-Brion)。而四个中拉菲排名第一。
真假鉴别真假拉菲
一:看封瓶铁片
拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡,而中间则写有LafiteRothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年,设计都是大同小异了。唯一不同的是铁片的颜色略有不同,呈现不同红色。在图中右下边的铁片,是拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶铁片,上面写上DomainsBaronsdeRothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。如果留心细看,会发现这五支箭会与Mouton的五支箭略有不同,在正中的R字之上,印上Lafite一字,代表LafiteRothschild家族。
二:看酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样,在瓶颈之下没有任何图案,但是到了1996年,为了防伪,所以酒庄采用了特别的酒樽。
早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特别的图案,原因是为了纪念哈雷彗星,每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后,Lafite一直也只沿用普通波尔多酒瓶,直到1996年,酒瓶上才刻上Rothschild家族标志,五支箭的图案,中央则刻上Lafite一字。到了1999年,酒瓶又有新招。
三:看酒塞
显示不同年份拉菲的瓶塞,由左至右1983,1985,1986,1994,1995,1997,1998,1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的侧面,都印上年份,但在酒塞顶上,却没有印上任何图案和年份,而在酒塞的另一面,上面就印上拉菲的图案,上面写着GrandVindeChateauLafiteRothschild的字样。其实不同年份的拉菲,酒塞设计都是大同小异的。
好了,关于波尔多红酒价格表1983和法国拉菲红酒价格表的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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