牛肉跟红酒吃有什麽好处(牛肉配红酒会胖吗)

很多朋友对于牛肉跟红酒吃有什麽好处和牛肉配红酒会胖吗不太懂，今天就由好酒网小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖排骨放红酒好吗

我来回答。

其实完全可以，用好的红酒来炖排骨，排骨的味道特别的浓郁，微酸带甜，咸鲜可口。而且相对于传统中餐的做法，红酒炖出的排骨完全不腻。在法餐里，也有类似的法师红酒炖鸡，法式红酒焗蜗牛，法式红酒炖羊排，法式红酒炖小牛肉等。

所以，如果你炖排骨的时候恰巧料酒没有了，完全可以用红酒代替，当然我指的是真正的红酒，那种十多块钱一瓶的葡萄汁是不行的。那种里面就没有葡萄成分，全是香精和甜味素勾兑出来的，放进去只会坏事。

另外，如果经常出去吃饭，碰到半瓶一瓶的那种葡萄酒不妨都带回来，然后用来烧菜是非常棒的，葡萄酒烧的菜带有一种异域风格，如果用来烧烤时刷到烤肉上，烤肉就带有一丝阿拉伯烤肉的风格，超级好吃。

仔排剁成小块，放入清水里浸泡2个小时以上，彻底把血水泡出来这样就不用焯水了。

培根切片，土豆切小块，洋葱切片，胡萝卜切片。还可以搭配点蘑菇，莴笋什么的都可以。

排骨加盐，少许黑胡椒粉抓匀腌制一个小时让它入味。

锅内先放入色拉油（最好当然是橄榄油了），先将培根放入煎出油来盛出。

将排骨放入，煎到两面金黄后捞出。

放入蒜末炒香，将土豆，洋葱，胡萝卜，蘑菇下锅翻炒，炒软后捞出。

锅内放入排骨，浇上红酒大火烧开后改小火炖40分钟。将所有配菜放入，再次倒入红酒，放入盐，黑胡椒粉，小火炖20分钟。

大火收汁，到汤汁浓稠后即可。

吃牛肉为什么要配红酒

这个是有科学道理的，多吃红肉对健康不利，但如果配上一杯红酒，问题就迎刃而解。红酒可以软化牛肉的纤维这样的话，牛肉和红酒一起吃更容易消化吸收。红酒里面含有单宁酸，而单宁酸和牛肉里面的纤维混合在一起会使口感更好。

红酒富含的多酚，对人体细胞有保护作用，可与红肉中的化学物质中和，降低患病风险。

吃牛肉配什么酒好

吃牛肉配清酒或者低度的白酒。

建议选酒时，以不要盖过和牛味道来作为选择标准。大多数人会想到吃牛肉就应该配红酒，其实也可以搭配日本清酒和低度白酒。

清酒可以带出和牛细腻的味道，白酒可以品出和牛鲜美的味道，而且在夏天时，饮一口凉的清酒，再配上和牛，也是一种惬意的享受。

红酒烧牛肉的做法，红酒烧牛肉怎么做好吃，红酒

主料牛肉400g红酒300ml蘑菇5个胡萝卜1根土豆1个辅料大蒜四瓣盐适量香叶2片干罗勒叶少许番茄沙司2大勺橄榄油适量步骤红酒炖牛肉的做法步骤11.牛肉用厨房用纸吸干血水红酒炖牛肉的做法步骤22.切成1cm见方的块红酒炖牛肉的做法步骤33.蘑菇洗净后每个切成四块红酒炖牛肉的做法步骤44.胡萝卜洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤55.土豆洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤66.蒜切片红酒炖牛肉的做法步骤77.锅中倒入橄榄油，加入蒜粒，开始冒泡后倒入切好的牛肉红酒炖牛肉的做法步骤88.翻炒至牛肉变色红酒炖牛肉的做法步骤99.加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色红酒炖牛肉的做法步骤1010.倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅红酒炖牛肉的做法步骤1111.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司红酒炖牛肉的做法步骤1212.加盖炖煮半个小时。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。

红酒醉牛肉怎么做

1.主料：牛腱1000克葱姜蒜适量辅料：生抽（约40ml）调料2大勺老抽(约40ml)调料2大勺白砂糖（约30克）调料1+2茶匙柱候酱(约40ml)调料1+1大勺八角(料包)2个桂皮(料包)1片小茴香(料包)1/2茶匙花椒(料包)1/2茶匙香叶(料包)2片

步骤1.牛腱肉买回来清水浸泡掉血水，用竹签扎多孔。不怕孔多，我扎了大概5分多钟。

2.我用到的柱候酱，适合慢炖牛羊肉。

3.柱候酱1大勺涂抹在生牛腱上，放上葱姜。

4.加入100毫升红酒腌制3小时左右，如果有时间的话也可以腌制一晚。

5.锅中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁

6.大火烧开后盖上锅盖转小火煮60分钟，捞出控干。

7.倒掉煮牛肉的水，锅中加热，倒入少许油，放入白糖，小火加热融化

8.放入煮过的牛肉，加入生抽、老抽。

9.在淋入约200ml的红酒，也可以适当增加一部分红酒，看自己喜好。其余的用热水补充，水位没过牛肉如果牛肉太大，可以约牛肉的2/3左右。

10.再放入一大勺柱候酱，把汤底调制好。

11.将料包的内容放入调料包入锅。

12.盖上盖子小火炖煮2小时后，可以试一下汤底的咸味，如果味道合适或者偏淡，可以补足一点盐，汤底微咸为好，这样炖煮的肉咸味才刚刚好。如果想更加软烂，可以适当延长炖煮时间，这个随个人喜好。牛肉冷却后还会紧缩，口感也会更加紧致，请酌情估计炖煮时的状态

喝红酒吃什么

1，水果。新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和红酒搭配，口味较淡的红酒也可以和香蕉相互搭配。

2，牛肉和葡萄酒是非常经典的餐酒搭配。

味道丰富浓郁的牛肉与同样复杂浓郁的葡萄酒在一起，能够给味蕾无尽的享受。

3.坚果。腰果、开心果、核桃等坚果类也适合搭配红酒，其中烤制坚果适合搭配丰满的红酒，腰果和开心果适合酒体较轻较清爽的酒。

4.披萨，底子薄馅料多，拥有各式的蔬菜和肉类搭配方式，其中红酒更是绝配

红酒牛肉最吸引人的文案

牛肉配红酒，越喝越有，指的是一个人牛气冲天鸿运当头，有一种非常骄傲自得的情绪，通常指的是在生活和工作中发展的非常顺利，用吃肉喝酒来表达此时的生活状态，内心感到非常的满足，所以说更应该珍惜现在的幸福，继续努力才是唯一的选择，才能让自己的生活变得更加快乐。

关于牛肉跟红酒吃有什麽好处，牛肉配红酒会胖吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。