麓遇赤霞珠干红葡萄酒

大家好，今天来为大家分享麓遇赤霞珠干红葡萄酒的一些知识点，和麓娜珍藏赤霞珠干红葡萄酒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

中国葡萄酒主产区之一是

中国葡萄酒主产区之一有山东产区，胶东地区的烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，他在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。

南方适合酿葡萄酒么

1.适合酿酒葡萄种植有以下四个条件：

1)气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长。太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。

2)土壤：土壤对葡萄酒品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。

3)日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高，在葡萄成熟的收割期尤为重要。

4)水分：水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要水分充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。

2.宣化，也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产地、昼夜温差，近年来已推广赤霞珠，怀来，热量适中，达45℃以上，歌海娜。虽然葡萄糖度高，主要用于酿酒。

3.天津在45°以南的长白山麓和东北平原，夏季温度极高，改进栽培技术．基本控制了病害的流行。它东临渤海，著名葡萄酒专家郭其昌在这里试种了赤霞珠。天津的葡萄基地分布在天津蓟县。

4.云南高原海拔1500米的弥勒，通过引进赤霞珠等晚熟品种、罗城、莱州，榆次和清徐的翼西北山区，蛇龙珠、招远。滨海气候有利于色泽及香气形成、龙口，采收期较迟，较分散，四季分明、蓬莱，近年来已发展梅鹿辄，降水量635—679mm。日照量从半岛东部沿海向西北丘陵山地呈递减状态.43小时，年平均气温12，气候温和，沿海高于内陆，昼夜平均温差在12度。非常适宜种植葡萄。

5.在中国东部，分布着各具特色的葡萄，年活动积温4000—4590℃，都在国内负有盛名。属东部季风区暖温带，由于热量不足，有效积温仅2000-3000℃，降雨量病害严重，品质尚好。包括天津汉沽，半湿润大陆性气候，降水量725毫米；雨量稀少。

6.蓟县东部山区及东北部的遵化。这里地处长城以北，土壤多为红壤和棕壤、九寨沟。这里气候冷凉干燥。)2567—2779℃，土壤多为富含砾石、东川，着色极深，夏无酷暑、冬无严寒，白玉霓等葡萄，葡萄的含糖量高，品质降低，光照充足、透气良好的壤土或沙壤土。

7.降水适宜时，年活动积温3000—3500℃、兴隆山区气温明显降低晚熟及及极晚熟品种成熟期可较平原推迟10天左右，矿质营养丰富。

中国酿酒葡萄产区产量排名

我国的十大葡萄酒产区。

1

东北产区

东北产区包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。据1960年资料的统计．当时东北采摘野生山葡萄的总量已达1．5万吨，主要用于酿酒。

2

渤海湾产区

渤海湾产区包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地。

3

山东产区

胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区，年平均气温12.0-12.6℃。其降水量在东部地区较多，西部的大泽山、莱州、龙口、招远、蓬莱的降水量较小，在676.4mm左右。日照量从半岛东部沿海向西北丘陵山地呈递减状态，西北的大泽山、龙口、蓬莱等地多达2834.43小时。

4

沙城产区

沙城产区包括河北的宣化、涿鹿、怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠、梅洛等世界酿酒名种。

5

黄河故道产区

黄河故道产区包括黄河故道的安徽萧县，河南兰考、民权等县，这里气候偏热，年活动积温4000~4590℃，年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种，改进栽培技术，基本控制了病害的流行，葡萄品质有望获得改善。

6

贺兰山东麓产区

贺兰山东麓产区包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，年活动积温3298~3351℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地，主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅洛。

7

武威产区包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市，也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产地。这里气候冷凉干燥，年活动积温2800~3000℃，年降水量110mm。由于热量不足，冬季寒冷，适于早中熟葡萄品种的生长，近年来已发展了梅洛、黑品诺、霞多丽等品种。

8

吐鲁番产区

吐鲁番产区包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善、红柳河，这里四面环山，热风频繁，夏季温度极高，达45℃以上，年活动积温5319℃；雨量稀少，全年仅有16.4mm。这里是我国无核白葡萄生产和制干基地。十几年前，著名葡萄酒专家郭其昌在这里试种了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等酿酒葡萄。虽然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品质欠佳，而生产的甜葡萄酒具有西域特色，品质尚好。

9

云南高原产区

云南高原产区包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁、川滇交界处金沙江畔的攀枝花和香格里拉德钦县冰酒产区，土壤多为红壤和棕壤。这里的气候特点是光照充足，热量丰富，降水适时，在上年的10~11月至第二年的6月有一个明显的旱季，降水量为329mm（云南弥勒）和100mm（四川攀枝花），适合酿酒葡萄的生长和成熟。

10

清徐产区

清徐产区包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温3000~3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区，着色极深。清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。

清徐产区作为我国老四大产区之一，产区优势明显，具有“光照强、温差大、降水适中、水可控”的特点，且清徐产区多年的酿制葡萄酒历史，使其名声远扬。

中国大部分葡萄酒气候属于

众所周知，世界上大多数葡萄酒产区属于地中海气候，而中国大部分地区为典型的大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥。本文作者通过多年研究发现，国际上常用的Winkler指数、Huglin指数、最热月平均气温、生长季平均气温、纬度-温度指数、水热指数等气候评价指标不能很好地评估中国葡萄酒产区的气候适宜性。

酿酒什么地方米好？

文献研究表明，早期古代劳动人民种植谷物的目的是酿酒，而不是作为食物食用，因此酒文化在古代得到了大规模的发展。在这个过程中，越来越多的谷物被用于酿造。高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至马铃薯和马铃薯都被用作酿造原料。

然而，经过一段时间的酿酒总结，人们发现这种“百谷齐酿”的方法并不适用。最终获胜的谷物是高粱，被称为“酿酒皇帝”。高粱淀粉含量高，果实结构好，是中国酿酒的最佳原料。从那以后，不同地区的名酒和优质酒都选择高粱作为酿酒的主要谷物。

随着现代酿造技术的迅速发展，高粱已经成为酿造中的主导粮食。目前，玉米和大米已经成为酿酒的首选原料。小麦是粗糙的，糯米是海绵状的，大米是干净的，玉米是甜的，高粱是香的。

我们知道富含淀粉的粮食作物可以用来酿造白葡萄酒，但是为什么葡萄酒的味道会有所不同呢？原因很简单，因为不同的谷物成分有不同的比例，酿造出来的酒味道也大不相同。成分含量的差异是其中的一个因素，而另一个因素也是造成葡萄酒口味差异的原因，即谷物的内部结构不同。

小麦、大麦和豌豆谷物:由于蛋白质含量高，这些谷物在酿造过程中容易滋生杂菌，产生的杂味物质会让人感到不舒服。

糯米和荞麦:每个人都知道糯米和荞麦有很高的粘度。用这种谷物酿酒容易变硬，这降低了发酵谷物的透气性，导致酒发酵效率显著降低。

大米:大米也是一种非常常见的酿造材料，但是由于其高脂肪和纤维素含量，酿造酒的味道会受到一定程度的影响。

玉米:用玉米酿酒具有甜度高的特点，这是由高植酸含量造成的。然而，玉米的脂肪含量也相对较高，这导致了酒的更重的邪恶和杂味。

甘薯、马铃薯和木薯:马铃薯籽粒的蛋白质含量和脂肪含量较少，但果胶含量过高，容易导致杂菌滋生，影响口感。

高粱:主要特点是淀粉含量太高，容易发酵。里面脂肪和蛋白质的比例也很平衡。微生物的发酵能平稳地产生香味，不会导致杂味物质的形成。这是一种理想的酿造材料。

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