红酒酿赤伯的制作方法和步骤

红酒酿赤伯，是一道传统的汉族饮食文化，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面我们来介绍一下。

1. 糯米粉500克

2. 红曲粉适量

3. 热水适量

4. 红糖适量

5. 花生碎、糖渍桔皮适量

1. 将糯米粉加入盆中，慢慢加入热水，揉搓成团，放置10分钟；

2. 将红曲粉加入热水中，搅拌均匀，放置20分钟；

3. 将红曲水倒入糯米粉中，揉搓均匀，放置1小时；

4. 将揉好的面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形；

5. 锅中加入水，大火烧开，将圆形饼放入水中煮熟，捞出；

6. 在碗中加入红糖，加入适量的水，搅拌均匀，倒入刚刚捞出的圆形饼中，撒上花生碎、糖渍桔皮即可。

1. 红曲粉是红酒酿赤伯的关键材料，可以在超市或者食品店购买；

2. 如果没有糖渍桔皮，可以用其它水果代替，如葡萄干、枸杞等；

3. 红酒酿赤伯制作时，要注意火候和糖的用量，不宜过甜过糊。

以上就是，相信大家都能轻松掌握。红酒酿赤伯不仅美味可口，还有补血、养颜的功效，是一道的美食佳肴。