酒业封坛酒_酒庄封坛仪式流程

大家好，酒庄封坛仪式流程相信很多的网友都不是很明白，包括酒业封坛酒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酒庄封坛仪式流程和酒业封坛酒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

什么酒适合收藏

如果收藏酒的目的是为了喝酒，那几乎国内外所有的酒都可以收藏；如果考虑在品质不受影响的前提下收藏时间要长一些的话，酒精度数越高的酒收藏的时间越长，比如，依序排列为：高度白酒、伏特加、白兰地、威士忌、干红、干白、黄酒等。

如果收藏酒的目的是为了投资，那么除了这酒好喝、好保存之外，还要考虑酒庄、酒厂是不是知名品牌？酒的存世量是不是具有稀缺性？在保质的情况下收藏的时间长不长？因此，越是高端名酒，生产量越少，好的生产年份，收藏时间越久（保质），酒的价值越大。

白酒是我们国家蒸馏酒中的一种，它是由淀粉或糖质原料制成的酒醅，利用酒曲作为发酵剂，经过糖化、发酵、然后再蒸馏、蒸馏好了之后再藏起来陈酿，通过酿酒师们精心酿造而成的各种香型的白酒。

1959年9月9日产五星牌茅台酒1瓶，2016年拍出69万元

白酒的味道“三分酿，七分藏”，白酒的口感和风味与后期的储藏有很大的关系，白酒收藏老熟的味道更加醇厚。

1986年产原箱五星牌地方国营茅台酒17瓶，2017年拍出117.3万元

一般认为，白酒收藏主要以酱香型为主。酱香型白酒在存储的过程中更容易醇厚柔和，而清香型白酒久存后清香味道会慢慢淡化。

罗曼尼康帝酒园特级园干红典藏套装2012年份10支750毫升，2016年拍出28.75万元

收藏投资干红葡萄酒最主要的还是看品牌、品质和产量。收藏红酒一般还是以拉菲等法国几大酒庄为代表。需要注意的是，90%的红酒都有适饮期，如果超过了适饮期，再好的酒也没有人要了，因此，并不是所有红酒都适合长期收藏，也并非越陈越好。干红的适饮期一般在出厂后30年以内，干白的适饮期比干红要短一些。葡萄酒非常脆弱，如果收藏保存不慎，即使出身“名门”，也没有任何价值了。

罗曼尼.康帝特级园干红2002年份1支750毫升，2017年拍出20.7万元

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌混合得恰至好处，每种威士忌的独特长处极致发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。威士忌比较稳定的味道是在出厂12-25年之间。近些年，收藏投资威士忌的人越来越多，苏格兰品牌威士忌和日本威士忌都曾在国际上拍卖出不菲的高价。

1965年麦卡伦25年单一纯麦威士忌，2016年拍出3.68万元

白兰地，又称干邑，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地以法国出品的最为驰名，而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为知名。干邑中的“人头马”、“轩尼诗”、“拿破仑”等都是名酒商标。收藏法国干邑白兰地的也大有人在。

太师龙极品珍藏版XO干邑白兰地大瓶装，2016年拍出2.99万元

白酒有收藏价值吗

都说“乱世屯粮，盛世收藏”，由其是现在人，很多人都爱收藏老酒，甚至在老酒拍卖会，拍出天价来。

在老酒拍卖会上，各种几十年前的老酒不断拍出高价。最近两年，陈年老酒价格不断上涨，甚至某些品牌一年的涨幅高达50%~100%。

原因是各方面的，在“酒越陈越香、越老越值钱”观念影响下，老酒独特的味道、迷人的色泽、强烈的岁月感吸引了越来越多的藏酒爱好者；还有一方面，现在不少机构看中老酒资源的稀缺性，以及良好的投资回报，正大量收购老酒。

长此以往，一些保存下来的酒，由其是10年以上的酒会越来越少，收藏价值也就越高。

究竟哪些具备收藏价值呢？

有专家表示，决定白酒收藏的第一要素是酒质。例如，上世纪80年代的茅台、洋河、双沟、五粮液等名酒，并不是以稀缺性、稀少性升值的，而是以酒原浆品质的上升而具备收藏价值和升值空间。

要说今年具备收藏价值的酒就是双沟珍宝坊了，双沟珍宝坊不仅是全国知名商标，有着不可估量的影响。该酒有着蕴含的历史情怀，它产自“明代第一坊”——明皇室指定供酒的朱家槽坊，这个槽坊一直沿用至今，窖龄达600多年；它还被陈毅称赞为“天下第一流”，诉说着双沟酒与新四军之间浓浓的军民鱼水之情；而产量少而珍贵特点，也让双沟珍宝坊成为了“传世第一礼“的不二之选，每一滴酒都蕴藏着时间的味道，值得永久珍藏。

重庆产什么酒

1、江小白江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。

2、重庆诗仙太白酒重庆诗仙太白酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。

3、江津白酒江津白酒俗称江津老白干，是重庆具有悠久历史的传统名酒，多次获得省级、国家级奖项。

4、山城啤酒山城啤酒创牌于1958年，是重庆啤酒（集团）有限责任公司旗下的品牌。山城啤酒系列产品有：520ML精装啤酒，625ML装普通啤酒及625ML装清爽型啤酒。5、忠县乌杨白酒忠县乌杨白酒，又名乌杨白酒、乌杨酒，产于重庆市忠县乌杨镇，乌杨白酒选用优质糯高粱为原料，引山泉水，采用传统故态小曲酒生产工艺精心酿造，封坛地下窖藏而成，具有“饮后不刺喉、不伤头、回味爽、余香久”之独特风格，深得消费者喜爱。2013年，乌杨白酒制作技艺被列入重庆市第四批非物质文化遗产代表性项目名录。

怀庄金坛酒怎么样

怀庄金坛酒非常好喝。该酒以青稞、豌豆为原料，古井水为水源，采用国标固态工艺酿造，出酒之前足足封坛窖藏5年之久，相对而言，植物香气淡了很多，长时间存放使内部物质分子充分发酵，陈香感偏强，酒体比普通青稞酒更醇和一些。10斤大容量的坛装适合聚会分享，需要注意一下，开封之后，酒中香味物质分子易挥发，酒味会慢慢变淡，尽快饮用完毕为佳。

为什么要趁年轻存点酒

身为酒类从业人员，关于存酒这件事。我的观点有以下几点，供大家参考。

首先呢你要区分香型和酒质，看看此酒适不适合长期存放。

低度清香型白酒不易于长期存放。为什么这么说呢？因为40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。清香型做为工艺较为简单的白酒之一，如果是散酒，建议存放3个月到半年就饮用，所以升值空间有待考定。但是呢？这个条件不排除大酒厂出来的少量清香型白酒。物以稀为贵，比如汾酒为清香型典型代表，如果你存放的有上个世纪七八十年代的酒放到现在还是很值钱的。时间久了瓶子都值钱。瓶子值钱是方便假酒贩子回收利用。

那么我们再说说浓香型。我在一些酒类指导资料上看过，专家给出的建议是浓三酱五。意思是浓香型的存放最佳时间是三年，此时饮用口味最佳。这类酒如果是大厂出品，有升值空间。毕竟五粮液剑南春等这类属于浓香型的典型代表，其基础价格本来就贵，如果是真品的话，可根据其年限不断进行增长。有新闻曾经爆出，在杭州西泠印社2011秋拍陈年名酒专场上，编号为3105的上世纪60年代中期五粮液，拍出98万元天价，创下单瓶五粮液拍卖新高。

而酱香型的典型代表则是国酒茅台。酱香型的存放为5年饮用最佳。升值空间这个大家毋庸置疑。其单瓶出厂价格普遍在1500到2000元之间。最近由于茅台不在使用”国酒茅台”的商标。可能会更改为“贵州茅台。”这就注定了曾经使用国酒茅台为商标的茅台酒在日后一定有非常大的升值空间。毕竟喝一瓶少一瓶，茅台拍出天价的新闻数不胜数。

咱们再说说酒质。

如果说你买的是一瓶低价勾兑酒。哪怕你把他存放二十年，那么他也是一瓶勾兑酒。勾兑酒是没有灵魂的。据我了解，很多酒厂的酒都是由纯粮酒按照一定实用酒精的比例来进行勾兑的。这款酒就失去了它的价值。所以不建议进行长期收藏储存。

通常很多散酒是用陶罐或者陶缸来存储的。用这些东西存储是有好处的。因为陶罐有细微小孔，会呼吸。有益于白酒有害物质的挥发。短期内有益于白酒酒质的增长。但是如果长期存储的话，不建议用陶类器皿存储。为什么这么说的。有些人用陶罐把酒放在地下埋着。过了几年挖出来。喝着味道寡淡无味不说而且有一股土腥味。陶罐时间长了会跑酒。同样在地下埋着也会渗入土腥味。地下埋藏只是商家营销噱头而已，我没见过哪个大厂把好酒埋在地下。经过陶罐的一段时间存储以后。可以考虑把白酒放在瓷瓶内。或者玻璃瓶。茅台瓶以前用瓷瓶，现在改为白色玻璃瓶。因为酒质达到巅峰以后，为了防止酒液的逐渐流失和香味物质的继续融合与存储。用密封的器皿存放是最合适的。我举例茅台，这是国内酒业泰斗都用的方法，必然是最合适的存储方法。所以不存在其它乱七八糟的存放方法。

决定着一款酒是否值得长期存放。我认为有必须拥有以下几个条件:

第一，是否为大厂正宗出品，非嫡系杂牌产品；

第二，价格决定着价值，是否为大厂一线产品；

第三，拥有以上两个条件以后，数量也决定着此酒的未来升值空间。

第四，度数最好在53度。度数高一点也可以。

还有一个建议。以上的这些条件都是喜欢面子的人或者是社会精英爱喝的酒。真正喜欢喝酒，懂酒的人，是不在乎酒的品牌和价格的。散酒也好，瓶装也罢，好酒差酒，一品便知。喜欢的朋友可以关注我，每天定时更新酒类知识。

怀庄酒有几个级别

主要有怀庄酒庄系列、醉美怀庄系列、怀庄老陈酒系列、怀庄53系列、百年怀庄系列、怀庄烧坊系列、古镇怀庄系列、怀庄封坛系列、怀庄珍藏系列。

怀庄经典臻藏怎么样

味道不错，酒色微黄而透明、酒花久经不散、色如琥珀、无悬浮物、无沉淀物、酒花均匀。怀庄酒是茅台镇最早的民营酿酒企业贵州怀庄酒业集团有限责任公司酿制的“怀庄”牌系列酒。主要产品：怀庄酒庄系列、醉美怀庄系列、怀庄老陈酒系列、百年怀庄系列、怀庄烧坊系列、古镇怀庄系列、怀庄封坛系列、怀庄珍藏系列。

关于本次酒庄封坛仪式流程和酒业封坛酒的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。